酸甜脆嫩的糖醋藕片怎么做的(酸甜脆嫩的糖醋藕片怎么做才

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糖醋莲藕片的制作方法

材料:莲藕400克，油适量，盐适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，葱适量。

练习:

1.主料是莲藕，配料是辣椒和洋葱。刮去莲藕皮，切去莲藕节，洗净切片，清水洗净去除部分淀粉备用。

2.点火炒勺放油，放入花椒翻炒至香，倒出花椒，锅内留花椒油，放入葱翻炒至香。

3.加入处理好的莲藕片翻炒。

4.翻炒一会儿。调味的话，先放醋(最好是白醋)、白糖，再放少量盐翻炒。

糖醋莲藕片的做法2

材料:莲藕1段、红椒1个、白糖1茶匙、米醋2汤匙、植物油1茶匙。

练习:

1.准备好所需材料。

2.莲藕去皮洗净，切块。

3.莲藕片用冷水浸泡10分钟，途中换两次水。

4.锅中水烧开，倒入莲藕片焯一下。

5.拿起焯过的莲藕片。

6.把它放入冷水中，让它冷却。

7.然后捞起沥干。

8.再把它放在盘子里。

9.将白糖放入小碗中，倒入适量米醋拌匀。(搅拌至白糖完全溶解)

10.将搅拌均匀的糖醋汁倒入莲藕片。

11.红辣椒洗净切丝。

12.将植物油倒入锅中加热。

13.加入红辣椒丝，炒至麻辣。

14.把油一起倒在莲藕片上。

糖醋莲藕片的营养价值

莲藕作为一种蔬菜，主要用于。莲藕，微甜酥脆，很爽口。可以生吃，也可以熟吃，药用价值相当高。它是老人、妇女和儿童以及体弱者的良好食物和滋补珍品。

1.清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，味淡，对发热口渴、鼻衄、咯血出血的人特别有益。

2.通便止泻，健脾开胃:莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使之从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。

3.养血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:"主补养神益气。"

4.止血化瘀:莲藕中含有大量的鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

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