卤味大拼盘都有些啥(卤味拼盘做法大全)

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卤味什锦菜肴的做法:

成分详情:

一块豆腐，两块豆腐干，一些鹌鹑蛋，一块钱肚，一只猪s穗、竹笋一块、陈皮一块、香叶一块、大料两块、草果一块、甘草一块、茴香一块、料酒一块、生抽四大勺、老抽两大勺、卤汁一大勺、香油一大勺、冰糖一块、水一块、葱、姜、蒜。

练习:

1、准备好所有材料，并清理干净。

2.将钱肚、猪耳朵、竹笋放入锅中。

3.加入脆豆腐、鹌鹑蛋、豆腐干。

4.将所有的干调料放入调料包。

5.将调料包放入锅中。

6.锅中加入酱油。

7.加入酱油。

8.加入香油。

9.加入料酒。

10.加冰糖。

11、加入适量的水。

12.最后加入卤水汁。

13、水量不够。

14.加入葱、姜、蒜。

15.大火烧开，小火40分钟左右后关火几个小时。

16.取出所有腌制好的材料。

17、各种材料冷却后切片或丝，放盘中。

18.把它们分成六组，用彩椒装饰。

小贴士:

卤好的汤可以冷冻保存，下次卤的时候可以加这个老汤，更醇厚。

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