端午节的饮食及寓意(端午节饮食科普)

本文主要为大家介绍端午节饮食及其寓意(端午节饮食科学)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

端午节的饮食习俗

1.吃粽子

端午节是纪念诗人屈原的节日。;他有吃粽子的习惯。现在的粽子种类繁多，口味各异，有鲜肉粽子，蛋黄粽子，蜜枣粽子，原味粽子等等。这时候根据实际情况控制粽子的摄入量，不要不要因为贪吃美食而伤害身体。同时，记得把粽子加热后再吃，既安全又卫生，还减轻了消化负担。

2.吃鸡蛋

煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的话煮点鸭蛋鹅蛋。吃完蘸糖的甜粽子，要吃蘸盐的鸡蛋。据说五月底吃粽子锅里的煮鸡蛋，夏天不会生疮；中午把粽子锅里煮好的鸭蛋和鹅蛋放在太阳下晒一会儿再吃，这样你就赢了整个夏天我都不会头疼。

3.采茶和制作凉茶

在北方的一些地区，人们喜欢在端午节时采摘嫩叶和蒸野菜叶来泡茶。在广东潮州，人们去山野郊区采集草药和煮凉茶。这对健康也有好处。

4.吃油饼

端午节除了吃粽子，还要吃油饼。油饼要用烫好的油面，裹上白糖、黄桂、玫瑰花、核桃仁、猪油做成的馅，放油锅里炸。表皮疏松，馅料香甜，外形美观。

5.喝五杯酒

这是一个民间习俗在五月的第五天挑选五种饮料并酿造五种饮料。刺五加就是刺五加皮，闻起来很苦，刺五加皮有一种奇怪的香味，可以补肝肾，强筋骨。人们相信喝五杯酒可以避邪。五加皮主要用于治疗疝气、腹痛、男性、遗尿、女性腰痛、双脚疼痛。地处潮湿地区，特别适合在端午节喝吴佳酒。

6、糖枣糯米

端午节，纳西族人要吃糯米加糖枣。糯米能温补脾肺，补虚寒。而且糯米会含有糯米，糯米含有大量的维生素，大量的磷、钙、铁、蛋白质、脂肪，会增加人体血液中的血量。所以要特别注意，糖尿病人不宜食用。

7.吃肉末面

陕西人端午节一定要吃哨子面。臊子面是陕西小吃，有几十个品种，其中岐山臊子面最有名。肉末面的特点是面条细长，粗细均匀，肉末鲜香，汤面有光泽红润。岐山臊子面的地方风味特别浓郁。具有薄、韧、轻、软、酸、辣、香的特点，吃起来柔韧爽滑。

8、吃麻花

酥脆麻花也是端午节的必备美食。端午节本身就是为了纪念我们伟大的爱国诗人屈原。在这一天，我们可以不要说不吉利的话，所以我们吃麻糖(麻花)来把嘴巴粘在一起，祝愿我们的生活甜蜜美好。

9.吃"五红"和"黄武"

南京传统的端午节美食是"黄武"，即鳝鱼、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁和社会的发展,"黄武"已经逐渐演变成了现在"五红"，即"烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。据说吃了"五红"和"黄武"端午节，可以辟邪，避暑一夏。

10.喝菖蒲酒

喝菖蒲酒是端午节的传统习俗。南宋学者陈有一首诗菖蒲每年五月初泛滥。菖蒲酒是以菖蒲和白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节喝菖蒲酒是为了辟邪除毒。长期饮用可以祛病强身。

端午节有许多饮食习俗。下面优惠网将继续为大家介绍端午节的9种美食。

11.吃炸堆

在福建晋江，家家户户都会吃"炸薯条和薯条端午节时，它是用面粉、米粉或红薯粉和其他配料做成的浓稠的糊状物。相传古代，端午节前是闽南的雨季，雨连绵不断。人们说上帝穿了一个洞，想"修补天空。吃完饭后雨停了炸薯条和薯条在端午节。人们说天空已经修补好了。这种饮食习俗由此而来。

12、吃树叶。

叶子伯是玉林人的节日食品，尤其是在端午节和重阳节。有很多关于叶子伯的传说。;不要被测试。有一点是肯定的，那就是它历史悠久。后来，椰子堡逐渐演变成榆林当地流行的传统小吃。

13、吃蛋糕

端午节是吉林省延边朝鲜族的盛大节日。这一天最有代表性的食物是香饼。打糕就是把艾蒿和糯米放在一个单木凿成的大木槽里，用长柄木杵敲打。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛。

14、吃馒头。

很多地方也在端午节用米粉或面粉发酵蒸艾蒿包子。艾叶含有多种挥发油，气味芳香，能驱虫杀菌，对多种细菌和某些皮肤真菌有抑制作用。所以在古代，艾蒿无论是吃还是用，都是端午节必不可少的。

15.吃桃子，茄子，芸豆。

四川有说法，端午节吃桃子、茄子、芸豆，有保健长寿之嫌。俗话说吃茄子会抖，吃豆子会老。苗栗地区的客家人也在端午节吃茄子、长豆角、桃李。但这些食物的象征意义与南方人不同。吃李子代表后代。;的繁衍，也有人认为猜忌可以抵御中暑。吃长豆角可以避免被蛇咬(因为长豆角的形状像蛇)。吃茄子可以抵御蚊虫叮咬(茄子被称为"悬挂蔬菜"客家话，和咬"，本地音是ㄉㄠ"，谐音)。

16.吃个粉丝

在甘肃省民勤县，粉丝在端午节蒸。面扇是用发面蒸的，呈扇形，有五层。每一层都撒上磨碎的熟辣椒，表面揉成各种图案并染色，非常漂亮。这种饮食习俗据说是从端午节做、卖、送粉丝的习俗演变而来的。

17.吃绿豆糕

在我国许多地方，绿豆糕是端午节的主角。它有一个标准而整洁的形状。，色泽淡黄，质地细腻致密，味香绵软不粘。做绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、红糖、桂花等。是清热解毒、保肝益肾的夏季好零食。

18.喝雄黄酒

常言道，"如果你喝雄黄酒，所有的疾病都会消失。端午节前后，我国南方许多地区进入雨季，天气条件有利于蚊蝇和害虫的活动和繁殖。雄黄是一味解毒杀虫的中药。含有有毒的砷盐，害虫闻了会中毒，人涂了也能避开。端午节也有很多人喝雄黄酒，但不建议口服，因为雄黄的主要成分是二硫化砷，加热时可分解成剧毒的砷。

19.吃煎饼

在温州，家家户户仍有端午节吃煎饼的习俗。煎饼是用白面粉调成糊状，在大扁铁煎锅里烤成满月形状、薄如丝的半透明饼，再塞上绿豆芽、韭菜、肉丝、鸡蛋丝、蘑菇，卷成筒状，一口咬下，可尝出多种风味。

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