花生猪皮冻的做法大全家常(花生猪皮冻的熬制方法)

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原料:猪皮、花生。

配料:花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒、盐。

练习:

1.猪皮洗净，用冷水放入锅中，大火烧开。

2.煮到锅里有很多油脂，或者你可以用筷子轻松穿透猪皮关火。

3.取出猪皮，趁热用刀刮掉肥肉。越干净越好。

(可以把一块刮干净，再把另一块捞出来。猪皮越烫越容易刮。如果是冷的，就很难刮。)

4.刮去肥肥的猪皮，趁热切成细条。

5.花生用清水浸泡2小时以上，浸泡后剥去外面的红色(也可以不剥，看个人喜好)。

6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入烹饪盒中，扣紧。

7.将猪皮条、花生、炒菜盒、葱、姜一起放入锅中，加入两倍的水，大火烧开。

8.用水量到一半时，换成中火继续煮。

9.水快喝完，汤很粘稠的时候，加盐和白胡椒拌匀调味，然后关火。

10.趁热放在保鲜盒里，等完全凉透后再放入冰箱保存一晚。

11.拿出来随意切成块。

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