好吃又简单的丝瓜做法窍门(介绍一下丝瓜的做法)

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丝瓜怎么做好吃又简单？

材料：丝瓜1条、西红柿1个、大蒜1个、姜1片、大葱1条、盐2克、味精1克、猪油适量、生粉1勺

炒丝瓜的做法

1.将丝瓜切成条状。

2. 将番茄切成条状。

3、姜、蒜切片，葱切段。

4、加入淀粉和水打成汁。

5. 锅中烧开水，倒入丝瓜焯水1分钟。

6. 取出并沥干水。

7、猪油适量。

8. 燃烧到40% 的热量。

9、姜蒜片和葱段爆香。

10、倒入番茄和丝瓜，翻炒均匀，加盐。

11、加水和淀粉勾芡，收汁和淡油后加入味精，翻炒均匀后起锅。

12、香喷喷的新鲜丝瓜就做好了。

13、看起来好吃又营养！

丝瓜怎么样做才好吃?

丝瓜怎么做才好吃？教你一种简单做法，清淡营养，天天吃不觉得腻！在夏天这个季节，其实有很多的蔬菜和瓜果也都已经大量上市了，那么因为夏天非常的炎热，所以很多的人也是非常急躁，对于饮食也是没有太多的食欲，那么总想吃一些冰凉又爽口的食物，相比大鱼大肉，大家都会觉得吃起来非常油腻，一点也提不起胃口。那么***要给大家分享的这道菜吃起来的口感特别的爽口嫩滑，而且也是很清淡的，它是以丝瓜为主。做出来的一道菜肴，那么丝瓜其实在们国家已经成为了经常吃的蔬菜，平时也都是会搭配鸡蛋，一块炒也是非常下饭的。

丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素，可以增白皮肤等成分，能够有效的保护皮肤***斑块，经常吃还可以使皮肤洁白细嫩，也是一种不可多得的美容佳品，那么丝瓜也是有美人水之称，但是丝瓜不宜生吃，是叶清炒或者是做汤，而且这道菜也不适合放太多的油，这样才能够更能突出清香的口感，那么***给大家分享的这道金蒜蒸丝瓜用的时间非常短，而且做出来味道清淡蒜香浓郁也是夏季一道非常爽口的清蒸菜。那么如果你喜欢吃丝瓜的话，不妨来看一下它的制作方法吧。

制作方法：

1、首先们先准备好食材，丝瓜，两根大蒜一头有少许，生抽少许。们先把丝瓜清洗干净，然后将丝瓜皮给去掉。

2、然后将丝瓜再切成三公分左右的段。

3、接下来就可以在考的试刮断的切面处，然后用刀划成不等的花刀，不需要切的太深。

4、然后将大蒜去皮之后，然后拍碎切成蒜蓉末，然后备用。

5、锅里面加入少许的食用油，等到油温热到6成热，就可以将切好的蒜末放在锅里面，然后爆炒出香味儿。

6、再炒蒜末的时候一定要小火慢慢煸炒，直到炒到金黄色就可以关火了，不需要用大火，因为大火直接会将蒜末炒糊。

7、接下来将丝瓜摆在盘里面，然后切花刀的丝瓜那一面朝在最上面，接下来将炒好的蒜末均匀的铺在丝瓜的表面上。

8、接下来将丝瓜用凉水放在蒸锅上调成大火，上次之后蒸5分钟左右。

9、将蒸好的丝瓜，表面上淋上一些生抽和淋蒸鱼豉油就会更加的鲜美，这样一道美味又好吃的金蒜，蒸丝瓜就做好了，颜色碧绿，蒜香扑鼻。非常的好吃，如果你喜欢，赶紧试着做给家人吃吧！

小贴士：

1、炒蒜末的时候一定要选择用小火慢着，不要用大火，以免姜蒜末炒糊，其实蒜末炒熟之后要比生蒜更有独特的香味，而且在视觉上也会看起来更加漂亮。

2、丝瓜是非常容易熟的一种蔬菜，所以不要蒸的太久，以防汁水渗出来太多，这样形状也会不好看，同时也是会影响口感的。

3、最后出锅之后就可以淋一点生抽，然后再加入蒜末的味道也是一种独特的香味儿。

丝瓜怎么做最好吃？

平时们吃丝瓜都是爆炒，***给大家分享一种丝瓜超级好吃的吃法，丝瓜肉丸子。

们先准备些肉馅，肥瘦相间的猪肉剁碎以后，加入适量的盐，胡椒粉，葱姜，生抽搅拌均匀后腌制一个小时。这时候们开始处理丝瓜，把它去皮清洗干净，然后用刀切成滚刀段，大概有大拇指那么长，一定要粗壮一些。

然后用勺子把丝瓜的上半部分挖出里面的嫩芯，剁碎以后和肉馅搅拌在一起。接着把拌好的肉馅填满丝瓜洞里面，热水坐锅，放上蒸架，把丝瓜段摆在盘子里面，放进锅里蒸上十分钟左右，就可以端出来了。

肉的香味全部沁透到丝瓜里面，非常的鲜味，盘子里面还会有一些丝瓜汤汁也是可以喝掉的。如果口重的朋友，可以在上面加上少许的老干妈或者辣椒酱。也可以把肉馅换成腊肠碎，又别有一番滋味呢。

丝瓜怎么样做好吃

果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。下面是整理的丝瓜怎么样做好吃，一起来看看吧。

丝瓜怎么样做好吃

一、鱼香丝瓜

材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。

做法：

1.丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

3.起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁，待小滚后加水1大杯煮滚即可。

4.放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。

二、油条丝瓜

材料：油条、丝瓜

做法：

1.丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的.段;

2.丝瓜用沸水焯一下捞出;

3.坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。

三、丝瓜肉片汤

原料：丝瓜、猪肉、植物油辅料盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片。

做法

1.把丝瓜去皮洗净后切成小片;把水烧开,猪肉洗净后入锅氽一下，捞出沥水，切成片。

2.锅中放少许油,烧至5成热时，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3.锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。

拓展：丝瓜的主要价值

营养

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、***斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

食用

《本草纲目》：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”

食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹调，以保留香嫩爽口的特点。

适合人群：

丝瓜一般人群均可食用。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

药用

根“丝瓜根”：甘，平。活血，通络，消肿。用于鼻塞流涕。 藤“丝瓜藤”：甘，平。通经络，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。 叶“丝瓜叶”：苦、酸，凉。止血，化痰止咳，清热解毒。用于顿咳，咳嗽，暑热口渴，创伤出血，疥癣，天疱疮，痱子。 果实维管束：甘，平。清热解毒，活血通络，利尿消肿。用于筋骨痛，胸胁痛，经闭，乳汁不通，乳痈，水肿。 果柄：用于小儿痘疹，咽喉肿痛。 果皮：用于金疮，疔疮，臀疮。 种子“丝瓜子”：微甘，平。清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。

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