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鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼(鳕鱼怎么做好吃家常做法)

2023-05-06 08:05:42 美食折扣 作者:尚秀英

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鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼(鳕鱼怎么做好吃家常做法)

鳕鱼怎么做比较好吃

简介:因为鳕鱼没有刺,老人小孩都可以吃,而且鳕鱼的肉质更加鲜美,营养丰富,容易被人体消化吸收。而且没有油腻的感觉,对身体也很有好处。***要分享的话题是,鳕鱼怎么做才好吃?

1、鳕鱼怎么做才好吃?

可制成清蒸鳕鱼。准备鳕鱼、盐、料酒、葱、姜、红辣椒、鱼露。然后将葱、姜、辣椒切丝,鳕鱼洗净,然后在鳕鱼表面抹一层料酒,放少许盐,装盘。然后放入切好的葱花、姜丝和胡椒丝,放入蒸锅中用大火蒸约8至10分钟。蒸好后,倒掉蒸好的鱼汤,淋上准备好的鱼酱油,放些新鲜的葱姜。锅里倒入少量油,等油热了,倒在鳕鱼表面就可以吃了。可以做成煎鳕鱼块、预制鳕鱼、盐、黑胡椒、黄油、料酒。鳕鱼洗净后,在鳕鱼表面淋上一些料酒,抹匀,再撒少许盐,腌制15分钟。 15 分钟后,用纸巾吸干鳕鱼,然后从锅中取出。倒入少许黄油。黄油融化后,将鳕鱼块放入锅中煎至两面金黄,再撒上一些胡椒粉,即可出锅食用。喜欢吃酸甜的人,还可以把鳕鱼做成糖醋鳕鱼片,也很好吃。

2、吃鳕鱼有什么好处?

因为鳕鱼还含有大量的微量元素,微量元素可以加快人体新陈代谢,可以有效改善和预防高血糖的发生,对糖尿病、高血压患者非常友好。因为鳕鱼含有丰富的球蛋白,可以促进生长发育,为孩子提供更多的营养。因为鳕鱼的鱼肉细嫩,口感更好,可以保护心血管系统,预防各种疾病的发生,促进骨骼发育。鳕鱼中含有丰富的DHA,可以促进大脑发育,所以常吃鳕鱼的人也会变得非常聪明,还能促进视力发育。

鳕鱼怎样做好吃

1)先准备材料:超市里买的现成的鳕鱼片,切成一口大的块儿,也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块,去皮,切成小薄片。小葱2枝,香菜几根,都切段儿。蒜一瓣儿,切碎。

2)锅热油少许,放入蒜末和萝卜片,很怕油很热的时候,蔬菜一下锅的“呲啦”那一响,所以,一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

3)用铲子翻炒3分钟左右,炒出香味。

4)往炒萝卜片的锅里加水适量,没过萝卜片,然后,倒入鳕鱼块儿。

5)锅烧开,加一点盐,料酒,生抽酱油,胡椒粉,煮一下,然后,加葱段儿,撒几滴芝麻油,出锅,撒香菜,就好啦。

注:

1)这个汤,很清淡的,只是,煮鱼块儿的时候,会稍微有一些浮沫,要是介意的话,就用勺子小心地撇出,懒,就省略了这一步,看看成品,其实,浮沫也不严重。

2)如果用的是咸的鳕鱼,要根据咸度决定要不要放盐。

鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

辅料:

盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

做法:

1 鳕鱼去骨,切成边长7厘米长正方块后,放入油锅中炸至金黄。

2 豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。

3 所有材料放入汤锅内,先煮15分钟,再打入鸡蛋煮3分钟。

4 最后,加入调味料及青葱即可。

1, 鳕鱼一片“500克”冰箱里化冻,洗净沥水备用,

2,葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝

3,橄榄油或其他素油2茶匙,生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,

4,少放点葱丝姜丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里

5,小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁,

6,将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可

鳕鱼怎么做好吃?

鳕鱼的家常做法如下:

清蒸鳕鱼;准备食材如下:鳕鱼2块,食盐少许,料酒2汤匙,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油适量。

具体做法如下:将葱姜、辣椒切成丝,放到水里泡着,鳕鱼块清洗干净,然后将鳕鱼抹上一层料酒,再抹上少许食盐,摆入盘中,放入一半的葱姜辣椒丝,然后放入蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好之后,倒掉蒸鱼的汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可。

鳕鱼块怎么做好吃又简单

鳕鱼怎么做好吃

鳕鱼的做法一:香煎

制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法:

1、首先们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。

4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二:清蒸

制作材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法:

首先,们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。

之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三:鳕鱼蛋羹

原料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法:

1、鳕鱼肉切成小块,扁豆切小圆片,胡萝卜去皮切成碎末;

2、鸡蛋打散,边加水边轻轻拌匀,放少许盐调味;

3、将蛋液放入蒸锅中旺火蒸10分钟;

4、另起锅,放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟,加盐调味后,倒入水淀粉勾芡,浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四:奶汁鳕鱼

材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法:

1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

镁元素

有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友,可以通过吃鳕鱼来预防,因为鳕鱼中含有大量的镁元素,可以及时的预防这些疾病。

维生素A和D

在们日常是中鱼肝油也是非常常见的,而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的,因为鳕鱼肝比较大,而且含油量也非常好的高,另外鳕鱼肝中富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼,因为它的体内含有大量的脂肪,皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

结语:鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的,大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃,鳕鱼的营养价值也是非常之高的, 在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼,因为它的体内含有大量的脂肪,皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩

鳕鱼怎么做好吃

烤鳕鱼的做法如下:

主料:鳕鱼2块、柠檬1个、荷兰豆1把。

辅料:盐1小勺、色拉油15毫升。

步骤:

1、准备好食材。鳕鱼提前从美的智能冰箱冷冻室里拿出来,在软冻室自然解冻。

2、除去鱼皮部分上面的鱼鳞,清洗干净。

3、擦干表面水分。

4、表面撒盐,略微按摩一下。

5、柠檬切半,鱼肉表面淋上柠檬汁,静置腌制20分钟。

6、炸锅内铺上锡纸,亚光面接触食物。锡纸上刷油,铺上几片姜片。

7、腌好的鳕鱼表面刷一层油。

8、铺在姜片上,合上炸锅。炸锅设置200度,25分钟,开始烤。

9、烤鱼的时候准备配菜,荷兰豆洗净,去蒂去筋。

10、汤锅加水烧开,加少许盐和色拉油,放入荷兰豆,煮半分钟。

11、捞出来晾凉待用。

12、时间到,烤好的鳕鱼,如果想吃表面焦黄的,可以再烤几分钟。

13、装盘,搭配爽口的荷兰豆,味道更好。

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