瘦肉怎样做好吃(瘦肉怎样做好吃又简单)

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猪瘦肉怎么做好吃

猪肉瘦肉怎么做好吃？瘦猪肉比较清淡，煮久了味道会更差。瘦猪肉用于煎炸或煮汤。最好用淀粉腌一会，这样煮出来口感会更滑嫩。也有人喜欢直接炒肉丝。你可以把瘦肉切薄一点。炸出来的肉虽然有点干，但也很有嚼劲。我的孩子们喜欢这种肉丝。瘦猪肉和西红柿一起煲汤还是很不错的。下面就分享一下详细的方法吧！

配料表：瘦肉、番茄、白玉菇、地瓜粉、姜、小葱

调料：盐、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精

第一步：将瘦肉洗净，去筋膜，切成薄片，将姜片放入肉片中，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉和红薯粉，腌制一会.

第二步：将西红柿洗净，在上面划十字，将开水浇在西红柿上，静置一会，剥去西红柿外皮，切成小块。白玉菇洗净，长的切成两段，香葱洗净切段。

第三步：热锅加油，下西红柿炒至出汁，加入适量清水，待锅边开始冒泡变小时，开始下肉片，然后加入白玉菇。

第四步：烧开后加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可食用。

小贴士：不要等水烧开再加入肉片，开水会冲掉肉片表面的淀粉。锅边出现小气泡时，就可以加入肉片了，刚放好的肉片不要翻动。待表面淀粉凝固后，用勺子轻轻搅拌。

瘦肉怎样做才好吃

猪肉是们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。

一、姜葱炒瘦肉的做法

调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹

材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克

锅中热油下瘦肉炒

炒快熟的时候放一点味精或鸡精

出锅

一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了

四、瘦肉豆腐汤的做法

瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用

锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精

出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。

五、瘦肉炒杂菜的做法

把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。

锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。

青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。

炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。

瘦肉怎么做好吃?

1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。

2、蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。

3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

4、洋葱炒肉丝：将洋葱切丝，猪腰柳切丝，青椒、红椒切丝备用。将肉丝放入豆瓣，嫩肉粉，料酒拌匀。锅烧热后倒入植物油，放入花椒，待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒，待肉丝炒熟后装盘待用。放入青椒、和红椒丝、洋葱，倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘。

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