香肠怎么炒菜好吃(香肠炒菜做法大全窍门)

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广式香肠炒什么好吃

众所周知，广式香肠的颜色和品种很多。种类主要有鲜鸭肠、腊金银肠、鲜虾肠、玫瑰肉肠等，很多人喜欢把广式香肠作为送礼的首选，广式香肠的颜色很鲜亮，而且还兼具香气醇厚、鲜味鲜美、皮薄肉嫩的优点，那么广式香肠怎么炸才好吃呢？

一、如何炒广式香肠？青椒炒广式香肠。香肠斜切，姜、香葱切段。青椒洗净切块，芹菜切段。锅内倒入少许食用油，放入灯笼椒和芹菜翻炒。炒至灯笼椒碎裂，加入盐，炒匀即可上桌。锅中加入剩余的油，加入姜丝。香味出来后，放下香肠。小火炒至香肠变透明，将油汁磨碎。加入之前炒好的灯笼椒和芹菜。稍微翻炒一下，倒入蒸鱼酱油。炖2分钟。撒上葱，即可食用。注意事项：香肠入锅后，用小火慢慢搅拌。因为香肠是甜的，火大的时候容易粘锅粘锅底。

二、杭椒炒广式腊肠。准备材料：将花椒和香肠挂好，花椒洗净斜切成小段，香肠切成片，锅里倒油，60%到70%热时加入香肠片翻炒，加入花椒炒香肠变色时，加适量盐，加适量生抽，炒熟后关火。

第三，广式腊肠炒什么菜好吃又健康？和吸油的蔬菜一起炒，炒的时候不要加盐和油，要多加水。广式香肠本身有咸味，用水煮可以溶解水中过多的盐分和脂肪，所以吃香肠的人可以减少脂肪的摄入。吸油的蔬菜有：西兰花、生菜、菜心等，炒的时候不要加盐和油。香肠本身就有油，可以用它的油来炸。加油是本末倒置。

广式香肠怎么炒？广式香肠炒荷兰豆。做法：准备好食材，荷兰豆洗净，去头去蒂，香肠、蒜头。将材料洗净，大蒜去皮切碎，香肠切片。在锅中加热油，加入蒜末，炒香。放入香肠，快速翻炒。火不能太高，否则香肠容易烧焦。然后加入荷兰豆和盐。快速翻炒后，撒上鸡精，翻炒后装盘。

香肠可以跟哪些食材一起炒？怎么做比较好吃？

香肠在的居家生活中是必不可少的一种食材，一年四季家中必备。即使二师兄的价格直线飙升，老妈也给们装了几十斤。要说香肠和哪些食材一起炒？的分享是：“香肠可以和任意自己喜欢的食材一起炒”。怎么做比较好吃？的分享是“三丁炒饭最好吃”。三丁炒饭有荤有素、颜色好看、不油腻、咸香四溢。

大家好，是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注吧，们一起交流哦。

三丁炒饭中的三丁分别是榨菜丁、鸡蛋丁、香肠丁。榨菜和香肠由于是咸的，所以不需要加盐的。口味比较重一点的亲可以加点味极鲜提味就可以了。上班没时间准备饭菜，来个三丁炒饭，简单又快速；没胃口吃饭了，来个三丁炒饭，瞬间食欲大开。***就分享一下三丁炒饭的具体操作方法，希望大家喜欢(减肥的亲千万不要做哦，小心长胖)。

三丁炒饭__特点：咸香下饭、香气四溢

“食材准备”榨菜一块、香肠一节、鸡蛋2个、葱2根、油盐适量。

“主要步骤”

榨菜、香肠洗净切成小丁备用(榨菜最好用温水泡一下，榨菜腌制中添加了很多调味品，热水不仅可以去除味道还可以洗去调料)。鸡蛋摊成鸡蛋饼，在切成小块备用。葱洗净切花备用。

锅中加一点点水，倒入香肠丁，小火焖煮，直到香肠熟了为止(Tips:香肠不要直接下油锅炒，直接下油锅香肠会萎缩甚至糊掉，肉质很柴，口感差)。

香肠熟了之后，倒入一点油、榨菜丁，大火翻炒5-10下，倒入米饭(这个时候可以加味极鲜)，用勺子把米饭打散，大火快速炒。

听到米饭噼里啪啦的响声时，倒入鸡蛋丁和葱花，大火快速翻炒40-80即可(Tips:闻见葱花香味时再翻炒个七八下就可以的，不一定非要掐准时间)。

三丁炒饭之解疑答惑

1:为什么榨菜和香肠都要温水洗？

(1)榨菜在腌制中不仅吸收了很多的调味品而且榨菜个头大，边边角角多，不易清洗干净。用温水泡一下既去除了榨菜味、多余的盐分又洗去了边角的泥沙。

(2)香肠是腌制品，它的晾晒也是暴露在空气中的，温水洗去多余的盐分也能去除香肠表面冷水不易洗去的灰尘等。

2:香肠为什么用水焖煮？

(1)香肠毕竟是肉制品，用在炒饭中大火炒的时间毕竟不长，用水煮确保熟了，毕竟安全第一。

(2)香肠直接用油炒，香肠容易变形萎缩，而且很容易炒糊炒老了，肉质很柴，影响美观和口感。

宝妈小贴士

为保证炒饭的质量和口感，香肠和榨菜们选择质量最好的。香肠挑肥肉对半分的那种；榨菜挑个头大的，切掉表面边边角角和外皮，只取中间部分，最嫩、最脆口感最好。

鸡蛋丁一定要和米饭一起下锅，不能提前也不要退后放。鸡蛋由于事先炒过了，和榨菜香肠一起炒不仅变得更碎而且变得很柴、口感很差。鸡蛋和米饭一起下锅，减少了在锅中逗留时间，吸收的盐味正好，也不老，颜色正好看。

米饭最好用剩饭或者隔夜饭，米粒比较硬一点，炒起来不会粘黏，口感更佳。

香肠怎么炒菜好吃

香肠很好吃，特别是用来做菜之后，不过不能吃太多，那样不利健康。那么香肠怎么炒菜好吃呢?以下是为您整理的有关香肠怎么炒菜好吃的资料，希望对你有帮助。

香肠炒菜好吃的菜谱一：香肠炒莲花白

主料：香肠，莲花白。辅料：姜，青红小辣椒，盐。

食谱做法

1、菜洗净，水控净，掰成片。

2、香肠切片。

3、用姜，青红辣椒炝锅，香肠小火慢慢炒六成熟，放莲花白，大火翻炒。

4、出锅前加盐拌匀。

小贴士

最好提前洗好菜，把水控净，出水了，这道菜口感就差了。

香肠炒菜好吃的菜谱二：香肠炒饭

主料：米饭适量，香肠1根，胡萝卜1小根，豌豆适量，洋葱1小个，红辣椒2个，香葱适量，鸡蛋1个。

食谱做法

1、将米饭蒸熟，搅拌开来，冷却。

2、把配菜都切好，放入油，放鸡蛋翻炒，放少许盐翻炒。

3、放入香肠，以及胡萝卜，豌豆，洋葱，加适量盐，翻炒。

4、加入米饭，酱油或者生抽，鸡精，炒至米粒分散开，出锅。

香肠炒菜好吃的菜谱三：蘑菇洋葱香肠通心粉

主料：洋葱，蘑菇，香肠，通心粉，芝士。

食谱做法

1、洋葱，蘑菇，香肠切片备用。

2、冷水烧开加盐放入通心粉煮8分钟捞出。

3、黄油下锅，按次序放洋葱香肠和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士，炒匀装盘。

香肠炒菜好吃的菜谱四：芹菜炒香肠

主料：香肠200g，芹菜250g。

食谱做法

1、步骤：1 芹菜洗净，用手掰成一段一段的，撕下多余的丝。

2、2：一般会有人直接洗好了切，觉得慢慢把芹菜多余的丝撕掉，吃起来更嫩脆。

3、3: 煮熟的香肠切片备用。

4、4： 锅里放一点点油，把香肠炒一下，炒出香肠的油，出锅备用。

5、5： 因为香肠是有盐味的，所以必须炒出油后盛出，避免炒芹菜时盐入味到香肠里太咸。

6、6： 用锅里香肠出的油煸炒芹菜，放盐翻炒。

7、7：芹菜不能炒太久，会变老，炒几下就放入香肠，翻炒几下后出锅啦。

8、真的很香，很好吃哦!快过年了，香肠频频出现在饭桌上。

香肠怎么炒好吃

炒香肠好吃的做法如下：

用料：香肠100克、青菜250克、小米椒2个、大蒜3瓣、大葱1段、卤肉汤2勺、胡麻油适量、鸡精一丢丢。

步骤：

1、牛肉香肠100克。

2、香肠切片。

3、青菜洗干净。

4、青菜切段。

5、锅里添水煮沸，加一丢丢盐和油倒入青菜煮2分钟，捞入凉水盆过一下水沥去水。

6、锅里添油加入蒜片、大葱碎炒黄爆香。

7、锅里加入小米椒和香肠炒一炒，再加入沥干水分的青菜翻炒，加卤肉汤翻炒断生，加一丢丢鸡精装盘。

香肠放什么炒好吃

一、香肠炒粉丝

食材准备：粉丝，香肠，葱末盐，味精，食用油，酱油。

制作步骤：

1.香肠冲洗一下，然后切成片放在一旁备用。

2.干粉丝提前泡在水里，泡发之后，把它从水中捞出控干水分放在一旁备用。

3.锅中放入食用油，待油的温度合适了，将葱末和蒜末放入锅中炒制，炒香之后把香肠片倒进锅中继续翻炒。

4.翻炒一会儿将粉丝倒进去，然后加入酱油，盐，糖进行调味，反复翻炒可以加入少许的水。

5.大约翻炒几下粉丝变软之后就可以了，出锅前撒上一些葱花，调撒上一些味精调味即可食用。

二、香肠炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋，香肠，盐，味精，食用油糖。

制作步骤：

1.将香肠冲洗干净切成丁放在一旁备用。

2.鸡蛋打散成鸡蛋液然后放在一边备用。

3.锅中放入食用油，待油温上升后将香肠片放入锅中翻炒，翻炒之后，然后将鸡蛋液倒入锅中，并反复搅拌，加入盐糖调味。

4.炒的差不多了，加上一些味精就可以装盘了。

三、香肠炒莴苣

食材准备：莴苣，香肠，盐，味精，白糖，食用油。

制作步骤：

1.香肠冲洗干净切成片放在一旁待用。

2.莴苣取洗净去皮，切成薄片放在一旁待用。

3.锅中倒入一些油，等到油温差不多了，把莴笋片倒入锅中用铲子翻炒，翻炒熟之后把香肠放入锅中，继续翻炒，加入盐，白糖调味。

4.加入少许的水煮一下当，肉煮熟，可以加味精出锅。

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