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土豆丝的4种好吃做法(土豆丝的几种做法大全)

2023-05-11 11:05:01 美食折扣 作者:陈二小

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本文主要提供土豆丝的4种好吃做法(土豆丝的几种做法大全)相关内容介绍。

土豆丝的4种好吃做法(土豆丝的几种做法大全)

土豆丝怎么弄

土豆丝的制作方法

1.油腻土豆丝

准备土豆1个,花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精适量。土豆切丝,用水洗去淀粉,浸泡20分钟左右。干辣椒用少量水泡软,然后切丝,同时烧一锅水。是的,然后用冷水冷却,防止土豆粘连。冷却后的土豆丝与盐、味精、辣椒丝混合,静置15-20分钟。锅中下花椒油,捞出花椒糊,热油倒入土豆丝中,准备好的香菜洗净切段,青椒洗净切丝,放入土豆丝中,拌匀混合后即可制成。其实同样的方法也可以用来做油菜。做这道菜的时候,最好用没有淀粉的那种土豆,因为这种土豆怎么煮都不会烂,吃起来更脆。如果买不到也可以将土豆丝多洗几次,适当延长浸泡时间。

2.醋焖土豆丝

土豆取出适量,去皮切丝,然后用水洗去淀粉,尽量洗的彻底,不然会粘锅,然后干红辣椒洗净切丝,放辣椒开火油锅放油烧热,放入红辣椒丝,等红辣椒丝快变色的时候,放入土豆丝翻炒几下,再加点醋顺着锅边,翻炒,注意不要把醋洒在一处,然后放适量的盐、生抽和味精,翻炒几下。这道菜的关键是切薄丝,细丝的关键是切薄片,不然从另一个方向看,切丝会变粗,这样醋过的土豆丝吃起来就会很细。比较脆。

以上就是德国土豆丝比较经典的两种做法。其实土豆还可以和茄子一起做地三鲜。可以用来炒,炸出来的土豆也很好吃。有兴趣的朋友可以多试试。

土豆丝的制作方法

取出适量土豆,将土豆洗净去皮。同时,将香菜洗净切块,然后将土豆用刨丝器磨碎,倒入香菜粉,加入盐、少许面粉、鸡蛋两个,用筷子搅拌成糊状。如果它看起来很干,就加点水。预热电饼铛。刷上油后,用勺子把土豆糊一勺一勺地舀进去。散落在边上的土豆丝用勺子均匀。一个平底锅可以做五个煎饼。当你看到背面变成金黄色时,把它们翻过来。煎至另一面也变成金黄色。炖一会再上桌。这样就可以做出土豆饼了,有兴趣的同学可以试试。

醋酸土豆丝的制作方法

土豆取出适量,去皮切丝,然后用水洗去淀粉,尽量洗的彻底,不然会粘锅,然后干红辣椒洗净切丝,放辣椒开火油锅放油烧热,放入红辣椒丝,等红辣椒丝快变色的时候,放入土豆丝翻炒几下,再加点醋顺着锅边,翻炒,注意不要把醋洒在一处,然后放适量的盐、生抽和味精,翻炒几下。这道菜的关键是切薄丝,细丝的关键是切薄片,不然从另一个方向看,切丝会变粗,这样醋过的土豆丝吃起来就会很细。比较脆。

土豆丝怎么炒好吃?

“炒土豆丝”

“制作食材”土豆,红泡椒,姜,葱,蒜,食盐,白糖,生抽,木耳,青红椒,食用油

“方法及步骤”

1、首先们要准备两个土豆,将土豆清洗干净并削去外皮,再把土豆切成薄片状,并改刀切成细丝放入到清水当中,将其表面的淀粉完全淘洗干净,以防止煸炒时会出现粘连。同时再准备一些红泡椒,将其切碎装入碗中备用。

2、准备两颗小葱,将其切成葱花备用,再准备两瓣大蒜,将其切成蒜末备用,以及一小块生姜,将其拍碎切成姜末备用。然后再准备一个青红椒,将其去籽清洗干净,切丝备用。然后准备几个干木耳,将其泡发后切成木耳丝备用。

最后准备一个小碗,往小碗中加入一勺食盐、两勺白糖,一勺香醋,一勺生抽,再加入两勺清水,将其搅拌均匀制作成调料汁备用。调料汁在准备时,可根据个人的口味喜好,去对其进行调和。

3、起锅烧水,往锅中加入半锅清水,大火将水烧开以后,往锅中下入准备好的木耳丝,以及土豆丝对其进行焯水处理,等其断生以后,将其控水捞出放到一旁备用。土豆丝不要直接对其入锅煸炒,多加焯水这一步的处理方式,能让土豆丝口感吃起来更加脆爽。

然后起锅热油,锅中加入一勺食用油,把准备好的泡椒、葱、姜、蒜,以及小葱加入到热油当中,将其煸炒出香味,等闻到浓浓的葱蒜香味以后,把准备好的土豆丝以及青红椒丝,通通加入到锅中用大火对其进行翻炒,最后把准备好的料汁加入锅中,大火爆炒收汁即可出锅食用。

“小贴士”

1、土豆丝一定要记得对其进行焯水处理,焯水之前要先将土豆丝表面的淀粉淘洗干净。

2、土豆丝进行煸炒时,要采用大火去对其进行爆炒,能让土豆丝被炒得更入味。

3、想让做出来的土豆丝味道更好吃的话,准备适量的木耳丝一同去进行煸炒,能让木耳和土豆丝变得更好吃。

土豆丝的4种好吃做法

土豆是茄科茄属,多年生草本植物,但作一年生或一年两季栽培。土豆地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。接下来给你推荐土豆丝的4种好吃做法。

一、土豆丝鸡蛋饼的做法

材料

土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐

做法

1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌土豆丝。

2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。

3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。

4、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。

5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。

6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。

7、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。

二、凉拌土豆丝的做法

材料

材料:土豆2颗 350克,胡萝卜50克,香菜2根

调料:盐1/2小匙,鸡精1/8小匙,糖1/2小匙,白醋2小匙,芝麻香油2小匙,花椒油3小匙

做法

1 土豆,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净。

2 分别将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎。

3 锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中。

4 将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可。

“花椒油的做法”

制作时间:20分钟

制作简易度:★★

“材料”:花椒30克 干红椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml

“制作方法”:

1 将干红椒剪成段,和花椒各用水浸泡5分钟,洗净沥干。

2 锅内不放油,放入红椒段及花椒炒干。

3 炒至红椒表面有些微发焦。

4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻变微黄。

5 炒好的香料放凉,用搅拌机搅拌成糊状。

6 锅内放入500ml的花生油或其它植物油,烧热后降温至3成热,即筷子下去只有些微小泡。

7 将油淋入香料碗内,搅拌均匀。

8 静置至凉后,倒入玻璃瓶内密封,静置7天后再用,时间越长越入味。

三、炝拌土豆丝的做法

材料

土豆1个,青椒半个,红椒半个,花椒1小匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,醋1/2小匙,香油1/4小匙

做法

1.将土豆去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水,大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出,放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入调料,放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深色,油有点点冒烟时,把火关掉。捞出花椒,将花椒油淋在青红椒丝上,搅拌均匀即可。

四、清炒土豆丝的做法

材料

主料:土豆(黄皮)300克,

辅料:大葱5克,

调料:盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克

做法

1.大葱洗净切成丝待用;土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

2.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

怎么做土豆丝好吃

土豆是国民食材,无论怎么做都是非常好吃的。蒸拌炒炝涮,简直万能。最爱的还是炝拌土豆丝,这次用了仲景的花椒油和小红油,又省事又好吃,小红油辣味绵柔,不会太过辛辣,再加上花椒油的香味,相得益彰,美味无比。

约三五好友,小酌的时候来盘土豆丝也是非常爽口的。

土豆丝怎么做才好吃

很多人都超级爱吃土豆丝,无论是酸辣土豆丝还是老干妈土豆丝,都清爽可口,搭配上一碗白米饭,超级下饭。

土豆丝要做的好吃,这四点一定得知道:

1.土豆丝最好是切丝,不能太细或者太粗。搓菜板出来的土豆丝太过薄细,所以这也是为什么有些人觉得切出来的土豆丝更好吃的原因。

2.土豆丝用凉水清洗干净,是为了去除淀粉质,保持口感。第二次入开水焯一下,是为了让土豆丝内部的淀粉质熟化。

3.焯水之后记得一定要沥干,炒的时候先大火收干水分,再中小火炒。

4.如果是酸辣土豆丝,放醋的时机很重要。放醋应该在土豆丝即将9分熟的时候放入。“放醋时候可以往醋里面加一点白糖”

老干妈土豆丝:

原料:土豆、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒。

做法:

1.土豆去皮切丝,过冷水淘洗。

2.锅内烧热水,焯一下土豆丝,不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍,捞出沥干备用。

3.锅内倒油、放入干辣椒和郫县豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒出香味。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.加入盐、味精,就可以出锅啦。

酸辣土豆丝:

原料:

土豆2个、葱姜蒜、花椒、适量红萝卜丝、青椒一个。

做法:

1.土豆去皮切丝,过冷水淘洗。

2.锅内烧热水,焯一下土豆丝,不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍,捞出沥干备用。

3.锅内倒油、放入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

4.倒入土豆丝、青椒丝、红萝卜丝翻炒。

5.加入盐、味精、白醋,就可以出锅啦。

6.出锅后撒上葱花即可。

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