回锅肉怎么做好吃又简单(茶树菇炒回锅肉怎么做好吃)

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回锅肉怎么做好吃

方法如下：

1、五花肉洗净备用；

2、锅中倒入水放花椒、生姜、葱煮沸，放入五花肉六成熟，约5分钟；

3、捞出晾至温热切成薄片；

4、辣椒切成菱形片，青蒜切段；

5、锅烧热倒入油，下五花肉小火煸炒至出油；

6、放入生抽、豆瓣酱；

7、下红辣椒和青蒜翻炒片刻；

8、调入少许味精炒匀即可出锅。

怎样做回锅肉简单又好吃

回锅肉好吃又简单的做法如下：

1、五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫。

2、继续将五花肉煮至八成熟，即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水。

3、待五花肉凉至室温以后切薄片。

4、青椒切块，葱切段。

5、郫县豆瓣酱剁碎、豆豉剁碎。

6、热锅热油，下入五花肉煸炒至肉片卷曲，起灯盏窝捞出待用。

7、留底油下入郫县豆瓣酱，炒出红油。

8、加入刚捞出的五花肉再下入豆豉、甜面酱和砂糖翻炒。

9、调入生抽、料酒。

10、加入青椒块翻炒至断生最后加入葱段稍微翻炒一下即可出锅。

怎样做回锅肉

今儿这道菜，得这样说：下饭，很下饭，非常下饭！

不光这些，香而不油腻，属于那种吃过一次就忘不了的美食，并且食材特简单。

它就是回锅肉！回锅肉其实就是把五花肉煮一下，然会加配料回锅炒，搭配的食材也很随意，大家经常用到的有蒜苔、青蒜，这个看个人喜好，爱吃哪个就放哪个，中餐就这样好，随意搭配，好吃就是硬道理！

其实这菜做起来非常的简单，就连家里的小朋友都吃的停不下筷，特别是那五花肉，真香啊。这菜一上桌，米饭遭了殃，一锅饭一顿就吃光，宝爸直笑，真有战斗力!

蒜苔回锅肉的做法

 

1、五花肉凉水入锅，加料酒去腥，煮至八分熟

 

2、捞出晾凉，蒜苔、红米椒洗净

 

3、五花肉切片，蒜苔、红米椒切段

 

4、锅内加少许植物油，放入五花肉片煸炒至微黄出油“油太多倒出一些留着炒别的菜再用”

 

5、倒入蒜苔大火炒至蒜苔嫩绿，和五花肉一起盛出备用

 

6、利用锅内余油小火把豆瓣酱炒出红油

 

7、把五花肉和蒜苔回锅，加入红米椒大火翻炒至米椒断生即可出锅

蒜苔回锅肉的烹饪技巧

宝妈小贴士：

1 这道菜不用加盐了，豆瓣酱的咸度已足够

2 煸五花肉的时候油太多可倒出一些

3 喜欢特辣的米椒加量

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