炖狍子肉怎么做才美味？

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怎样炖狍子肉

食用狍肉时，由于肉质比较干，里面多是瘦肉，适合用来做馅或包子。但是狍子肉怎么做好吃不是这种。肉干条也很好吃，厚厚的拇指条用盐泡一个小时就可以煮的很好吃。

狍子肉怎么做好吃？有很多方法可以做到这一点。可以红烧、清炒，也可以做馅做包子、做馅饼。但是，我们需要知道如何制作美味的狍子肉，才能在日常的饮食中做出美味的食物。希望这些知识能够曝光。

狍肉去筋膜，切成薄片，加入绍兴酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制20分钟。冬笋、青红椒切段，焯水备用。蘑菇切片。勺底放油烧热，加入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下料炒一会，煮绍酒，下主料炒几下，加酱油、糖、味精炒几下，勾芡即可。用勺子撒上香油，放入虎头瓜杯中。

将腌制好的新鲜肉用冷水浸泡三四个小时，捞出，沥干水分，切成片，放入碗中，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌制10分钟

约10分钟后倒入鸡蛋，沾湿淀粉抓匀待用。在碗中加入盐、酱油、淀粉、味精，调成混合汁待用。 2.锅内油烧至80%热时，将腌好的肉一块一块放入锅中炸至金黄色，捞出，油留原锅底，放锅内放入葱、姜、蒜，放入鱼子肉片，煮熟后加入醋，倒入混合汁均匀，淋上花椒油，出锅即成。注意：泡过的肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，有一定的滋补作用。

其实，狍子肉的做法有很多种。比如吃一些烧焦的肉比较好吃，也对人的身体健康有保护作用。有些人身体很虚弱，或者营养不良，四肢无力的病人可以吃。能起到很好的保健作用。

炖狍子肉怎么做才美味？

做法如下：

1.主料：狍肉250 克，鸡蛋1 只。

2.调料：油、精盐、酱油、醋、淀粉、胡椒粉、花椒油、葱末、姜末、

味精、素油。

二、制法：

1.将鲜泡肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，

加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10 分钟左右，?t入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待

用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。

2.锅加油烧至八成热时，将泡肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原

锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏

匀，淋花椒油，出锅装盘即成。

按：泡肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。

焦馏泡肉适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更

能强身少病。

狍子肉怎么吃最好？

红烧狍子肉：

“材料”：狍子肉、青椒、红椒、植物油适量、盐少许、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、十三香适量、白糖适量。

“做法”：

①狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。

②狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。

③切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。

④炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。

⑤放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙。

⑥出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。

狍子肉的吃法

狍子肉可以红烧也可以烧烤。狍子肉烧烤方法:

1、狍子肉泡水，冲出肉的血水，反复换水浸泡24小时去除腥味。

边切片边泡水，水还是很红。

反复揉搓冲洗到肉色变淡。

2.挤干水分开始调味。

辅料

一起加入，选的料酒是葱姜味的，否则要浸泡葱姜末滤水调制。

3.将料充分拌匀，烤箱上下管预热250度。

烤网铺铝箔纸，将肉片平摊烤盘，250度烤10分钟后翻面继续10分钟，带肉。

别欠火别烤焦，臊味掩盖，味道鲜美。