柠檬鸡爪怎么做才好吃(柠檬无骨鸡爪怎么做才好吃)

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鸡爪如何做好吃

鸡脚是一种非常受欢迎的美食。它可以通过多种方式制备。它可以炖、炸、炖或烤。***给大家介绍凤爪的做法。凤爪怎么做好吃，一起来了解一下吧！

凤爪的做法

泡菜鸡腿

主要原料：凤爪500克、泡椒100克、藕2节、黄瓜3条、胡萝卜2根；

辅料：白醋、盐、胡椒粉、桂皮、月桂叶、八角、料酒、白酒；

泡椒凤爪的做法：

1、将花椒、香叶、八角、桂皮洗净，放入钢制调味球中；

2. 无油锅放入盐，加入调味团，水烧开两分钟，倒入容器中放凉；

3、鸡爪洗净，汤锅里的水烧开，然后加入葱、姜和料酒，放入鸡爪，焯至变色，然后继续用中火煮；

4、泡椒对半切开，姜片和大蒜拍打待用，鸡脚煮12分钟左右，捞出晾凉；

5、准备一个没有油渍的容器，倒入凉透的煮花椒水，放入凉好的凤爪、姜片、蒜头，加入切碎的泡椒和泡椒水，搅拌均匀，倒入适量白醋；

6、黄瓜、胡萝卜切小条，加少许盐，腌一会，莲藕切小条放入，再次烧开水捞出晾凉；

7、莲藕丝完全冷却后，将用盐水腌制的黄瓜、胡萝卜滤出，倒入泡椒水中与凤爪一起腌制；

8、倒入适量白酒，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。

红烧凤爪

主料：鸡脚500克，小葱、姜3片；

辅料：红辣椒、糖3茶匙、盐2茶匙、酒2茶匙、八角1颗、十三香、色拉油、生抽、老抽；

红烧凤爪的做法：

1、鸡爪去脚趾，洗净，放入锅中冷水焯一下，焯一下，捞起，冲洗干净，沥干水分；

2、炒锅烧热，放适量色拉油，热油加入糖，小火炒至糖融化，出现焦糖色，加入鸡爪，翻炒均匀；

3、加入八角、辣椒、姜片炒香，加入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，没过鸡爪，加入适量的十三香香料和葱；

4、盖上锅盖，大火烧开，转小火炖约20分钟，至鸡爪半熟，加少许盐调味；

5、继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

红烧凤爪

主料：鸡爪500g；

辅料：胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、八角1粒、孜然1茶匙、桂皮3克、老抽1汤匙、糖1茶匙、干辣椒2条、姜10克、料酒1汤匙；

红烧凤爪的做法：

1、鸡爪洗净，放入开水锅中，焯至末端浮起血水，捞出洗净；

2、将花椒、桂皮、孜然、八角、干辣椒切段放入锅中，加水，加入盐和糖；

3、放入生抽，再加入料酒，最后放入焯好的凤爪，锅置放在灶上，开大火转中小火

4. 煮10分钟后关火，盖上锅盖浸泡1小时，捞出放凉即可食用。

韩国辣凤爪

主料：鸡爪10只；

辅料：韩式辣椒酱2勺，韩式花椒1勺，蒜蓉，番茄酱，蚝油2勺，糖，白芝麻，酱油1勺；

韩式辣凤爪的做法

1、凤爪剪指甲，锅中放入姜片和料酒，煮10-15分钟；

2、蒜末、韩式辣酱2勺、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油2勺、白糖适量、胡椒粉适量调成酱汁；

3、凤爪做好后，过凉水；

4.锅里爆香大蒜，放酱汁，放一小碗水，汤会变浓稠，加芝麻即可。

酸辣凤爪

主要材料：凤爪、水、料酒、姜

调料：大蒜、糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油

酸辣凤爪的做法

1.鸡脚洗净，对半切开

2. 锅中烧开热水，加入料酒、姜片和凤爪，煮10-15分钟，至凤爪完全熟透；

3、将煮好的凤爪放入冰水中；

4、将蒜头、糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油混合，然后加入鸡爪继续拌匀，盖上保鲜膜，腌制半天以上。过程中记得多翻鸡脚。

鸡爪怎么做最好吃？

很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。

1、红烧鸡爪。

很爱吃鸡爪，因为鸡爪吃起来很香。觉得红烧鸡爪很好吃，制作红烧鸡爪很简单。准备好食材，鸡爪，葱姜，冰糖，小米辣， 花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油。凉水下锅焯鸡爪，一分钟就把鸡爪捞出来。锅里加入冰糖，加小米辣等配料炒香，加入鸡爪，加入各种调料。把鸡爪炒匀，里面加入两碗清水，小火慢慢炖，35分钟左右就可以关火了，撒上点小葱花，就可以装盘了。

2、柠檬泡椒鸡爪。

网红版的柠檬泡椒鸡爪，让人吃起来很过瘾。需要的食材有鸡爪，小米辣，大蒜，柠檬，姜片，调料有陈醋，白糖，泡椒，生抽。鸡爪洗干净剪掉指甲，把鸡爪切成两半，凉水下锅焯一分钟。锅里重新放上清水，放入姜片，放入鸡爪，煮熟。把煮熟的鸡爪捞出来投凉，最好放冰箱里冷藏。把鸡爪拿出来，倒入陈醋，倒入生抽，倒入白糖，放入泡椒，再放两片姜，所有的调料没过鸡爪，放入切好的小米辣，放入切好的蒜末，柠檬切片放到鸡爪里，放到冰箱里冷藏，第2天早上就可以吃了。

3、凉拌鸡爪。

鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了。鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪。

鸡爪怎么做才好吃？

鸡爪是们日常生活中很常见的食材，平时就喜欢做一些鸡爪吃，对来说，鸡爪即是菜又是零食，看电视的时候，就喜欢做一些鸡爪，一边看电视一边啃鸡爪子

鸡爪的口感和味道都很不错，做法也有很多，比较喜欢做泡鸡爪、麻辣鸡爪、豉汁蒸鸡爪等，都很好吃，做起来也不繁琐困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面分享一下鸡爪的这些做法，希望对您有所帮助！

“豉汁蒸鸡爪”

鸡爪切掉指甲后，将其对半剁开，生姜切丝，葱切段

取一些生姜丝，倒上蜂蜜和温水，将其搅和开后，浸泡一会备用

锅中倒水，倒上一些料酒，放入生姜丝和葱段，然后将鸡爪冷水下锅，焯煮十分钟左右捞出，用厨房纸将鸡爪表面的水分吸干

锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入搽干水分的鸡爪炸，用中火炸，然后记得拿锅盖档着，防止炸锅，小心烫伤，炸五分钟左右，将鸡爪炸得起泡后捞出，让如冷水中浸泡半个小时

将泡好的鸡爪放入盘中，倒上生姜蜂蜜水，倒入豆瓣酱和酱油以及蚝油，将其搅拌均匀后腌制二十分钟

蒸锅中倒水，大火将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，蒸半个小时即可

“泡鸡爪”

鸡爪剁成小块，小米辣切成小段，葱切葱花切段，生姜切末切片，大蒜切成碎末，柠檬切成小片备用

锅中倒水，倒上料酒，放入八角和香叶以及花椒，放入生姜片和葱段，放入鸡爪，大火烧开后，转成小火煮，将食材煮熟后关火

将煮熟的鸡爪放入冰水中，浸泡一会，将急转浸泡至凉透后盛入盆中

盆中挤上柠檬汁，倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，淋上香油和花椒油，放入大蒜生姜末和葱花以及小米辣和柠檬片，将其搅拌均匀后，浸泡两个小时以上，将其浸泡入味后摆盘即可

“麻辣鸡爪”

葱切葱花，小红辣椒切段，生姜切片，鸡爪剁掉指甲

锅中倒水，倒上料酒，放入鸡爪，将鸡爪焯至变色后捞出，放入冷水中浸凉，等到不烫手以及，将其剁成小块备用

锅中倒油，将油烧热后，放入花椒和小红辣椒以及葱花和生姜片，炒出香味后，倒上豆瓣酱，将其炒出红油后，放入鸡爪，放上冰糖和十三香，倒上料酒和酱油以及老抽，大火翻炒均匀后，倒上清水，大火烧开，转成中火炖煮，放入适量食盐，将食材炖煮至熟透后，开大火收汁，汤汁收得差不多后，放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘，最后撒上一些葱花点缀一下即可

好吃的麻辣鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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