冷冻过的草鱼怎么做才好吃(草鱼怎么做才好吃简单的方法

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草鱼怎么做好吃？

草鱼是我们日常生活中非常常见的鱼类食材。鱼刺少，肉质很嫩，不会太腥，营养丰富。它含有蛋白质、钠、镁、钾、叶酸、多种维生素、碳水化合物等，这种对人体有益的营养成分的制作方法有很多种。喜欢做炸鱼，番茄豆腐草鱼汤，清蒸草鱼块。都很好吃，做法也不难。几次之后就可以掌握了

下面就分享一下他们的做法，希望对你有所帮助！

《爆鱼》

先把草鱼的头和尾切掉，然后把鱼的内脏取出来，然后把鱼肚子里的黑膜去掉“那层黑膜味道很重”，然后切片供以后使用

将鱼片放入盆中，放入姜片和葱段，倒入酱油和料酒，腌制20分钟。取一个碗，将老抽、生抽、料酒和少许米醋倒入碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀备用

锅内倒入适量清水，倒入调好的汁，加入八角、桂皮和一小把花椒，大火煮一两分钟，关火后倒入碗中，晾凉供以后使用

锅内倒入宽油，油温至50%热，将腌好的草鱼片炸至变色。将鱼片炸至酥脆，炸至颜色金黄，捞出放入凉拌汁中，浸泡片刻，浸泡入味，捞出装盘

“清蒸草鱼”

姜切丝，剥一些橙皮，然后将橙皮清洗干净，干辣椒切丝，大葱切丝，草鱼切块，撒少许盐，倒入白酒，放些橙皮，腌制一会一会儿，然后把草鱼切成块装在盘子里

蒸锅内倒入清水，水烧开，将盘子放入蒸锅，大火蒸六七分钟，关火，文火煮几分钟，熟透后取出草鱼块，把盘子里的蒸好的汤倒掉，然后把干辣椒丝、姜丝、葱段放在鱼片上，淋上一些蒸鱼酱油，锅里倒油，油烧热，关火，倒入热油倒入盘中。

“番茄豆腐草鱼汤”

葱切、姜切片、豆腐切、西红柿切、草鱼切薄片，然后将鱼片放入锅中，加少许胡椒粉和盐，倒入料酒腌半小时待用

锅内倒入水，水烧开，放入豆腐块，焯一下，焯去豆腐的腥味，捞出待用

另取一锅，锅内倒油，油烧热，放入葱姜片，炒香，加入西红柿块，西红柿炒软，加少许盐，继续翻炒——稍微煎一下，然后倒入开水，烧开，加入鱼片和豆腐块，再次沸腾后转中小火，倒入少许料酒和酱油，加入胡椒粉、盐和白糖，煮至食材熟透放入适量味精，撒上剩余的葱花

美味的番茄豆腐草鱼汤就做好了，大家可以试试自己做哦

如果大家在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！

草鱼怎么做好吃

草鱼的做法简单又好吃做法如下：

主料：草鱼1条、葱1个姜、1块香菜。

辅料：蒸鱼豉油1勺、盐1克生抽1勺、大豆色拉油5克。

1、草鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，然后清洗干净。

2、草鱼切成段，放入盘中，加入生抽、盐腌10分钟。

3、葱切成丝，姜也切成丝。

4、把草鱼放入烧好开水的蒸锅中，蒸9分钟，倒出鱼汤。

5、蒸好的草鱼放入葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，烧好的油倒在草鱼上，放上香菜。

草鱼怎么做才好吃

红烧草鱼怎么做

需要准备酱油，食用油，醋，淀粉，胡椒粉，白酒，白糖，盐，大蒜，生姜，葱，香菜以及猪里脊以及草鱼，先把草鱼的内脏清除干净，腥线去除，再划井字，白酒盐腌制一下，锅中加入适量的油，烧到6成热，把整条鱼放进去炸到两面金黄捞出来，里面加一些白酒，盐，糖醋，酱油调成汁，把葱姜蒜准备好，里脊切成丁，锅中留一些油，把大料爆香，再把葱姜蒜肉丁放进去翻炒一下，调好的汁倒进去，再加入适量的开水，鱼放进锅中稍微焖煮，然后再盛到盘子里面，撒上香菜，汤汁勾芡以后浇在鱼身上就可以吃了。

酸菜草鱼怎么做

需要准备干辣椒，鸡精，精盐，料酒，蛋清，植物油，湿淀粉，胡椒粉，大蒜片，生姜片，草鱼，酸菜，先把草鱼清洗干净以后剁成大块状，放到容器当中，加入适量的蛋清，胡椒粉，鸡精，料酒，精盐搅拌均匀，用湿淀粉抓匀以后备用，锅里面加入适量植物油，等到油烧到八成热的时候，干辣椒，蒜片，生姜片放进去，香味爆出来，再把酸菜放进去，小火炒1！2分钟，再加入适量的清水，加一些胡椒粉，鸡精，盐，用大火烧开，把鱼块放进锅中，盖上盖子煮开，改成小火炖煮12分钟，等到鱼入味以后，就可以出锅装盘来吃了。

草鱼的营养价值

吃一些草鱼能够达到滋补开胃作用，它的肉质非常嫩，吃起来又不会腻，而且滋补开胃的效果还是很好的，能够让身体更加瘦弱，食欲不振的问题就能得到解决。

适当的吃一些草鱼可以让血液循环速度提高，还有不饱和脂肪酸，能够让血液循环的速度变快，对于心血管患者来说就很适合。

吃草鱼能够保护眼睛，因为草鱼里面的维生素a含量非常高，能够让视网膜视杆细胞感光物质合成更好，起到保护眼睛作用，让眼睛抵抗疾病的能力增强，预防夜盲症出现，它里面所含有的维生素e又可以预防白内障，视网膜病变以及视神经萎缩等情况出现。

吃草鱼还能够护发养颜，里面含有很多的蛋白质，容易被身体消化吸收，形成各种氨基酸物质，草鱼里面的硒元素含量也非常丰富，经常吃一些抵抗衰老美容养颜的作用就不错。

吃草鱼还能达到防癌抗癌作用，因为它里面含有很多硒元素，所以能够预防治疗肿瘤，草鱼里面的不饱和脂肪酸含量也是非常高的，能够让血液循环的速度变得更快，让心血管患者恢复的速度提高，草鱼里面的蛋白质含量也非常丰富，能够维持钾钠平衡，让水肿问题消失，血压得到调节，让生长发育速度提高，草鱼里面还含有磷元素，能够让牙齿骨骼更加健康，还可以让身体组织器官得到修复，提供身体所需要的活力以及能量，调节酸碱平衡。

草鱼怎样做才好吃

草鱼是们最常见的淡水鱼之一，并且经济实惠，草鱼肉质鲜美，营养丰富，唯一不好的地方就是小刺太多，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的。

做法1：香辣草鱼

准备食材如下：草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸，然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

做法2：酸菜鱼

准备食材如下：草鱼1条，酸菜1斤，葱1根，姜5片，蒜4瓣，盐适量，干红辣椒10个，花椒20粒，青辣椒1个，白胡椒粉1茶匙，淀粉3茶匙，鸡蛋清1个，植物油2汤匙，水适量

具体做法如下：将草鱼清洗干净之后，把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉，用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片，片好的鱼片，放1汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片，鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制，用手抓拌均匀，腌制20分钟，鱼头鱼骨洗净血污备用，酸菜焯水，捞出备用，干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片，起锅加油烧热，炒香葱、姜、蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色，放入酸菜继续炒一两分钟，放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，放入盐调味，捞出鱼头和酸菜等，铺在盆底，大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入，鱼片7、8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤，锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥，花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可！

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