做点什么家常菜好吃一点(家常做什么菜好吃又简单)

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家常菜如何做好吃

一道营养丰富的家常菜，做法简单，好吃又好吃，配上米饭和包子绝对好吃！***苹果给大家推荐几道家常菜，清淡爽口的素菜，麻辣不腻的荤菜，每一样都让人爱不释手，百吃不腻

「鸡丝豆腐」

一些配料搭配起来很方便。鸡胸肉嫩熟，搭配青椒。颜色很漂亮，味道也很浓郁。几块豆腐干也很有营养。

材料：鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3块，植物油适量，豆豉辣椒酱2茶匙，生抽少许，盐适量，料酒少许，1茶匙淀粉，4瓣大蒜

1.鸡胸肉准备好；

2.将鸡肉切丝；

3.肉丝中倒入料酒少许、盐1茶匙、淀粉1茶匙，捏入味；

4.青椒、豆腐干准备好；

5.青椒去蒂去籽切细丝，豆腐干切细丝；

6.大蒜切块；

7.热锅冷油，放入青椒丝、豆腐丝；

8.炒至青椒丝变色，加少许盐调味，拌匀即可食用；

9.热锅冷油，将鸡丝放入锅中，铺上肉丝，让每块肉都沾上油；

10.转大火，将鸡肉炒至变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11.翻炒几下后，加入两勺豆瓣酱；

12.将炒好的青椒丝和豆干丝放入锅中，再倒入蒜末，拌匀，出锅。

“鸡蛋炒辣椒”

这是一道很常见的家常炒菜。辣椒香脆开胃，鲜嫩的鸡蛋5分钟上桌。好吃、好看、开胃、下饭。

材料：青椒4个、鸡蛋2个、盐少许、大蒜4瓣

1. 4个尖椒洗净；

2.辣椒纵切，去蒂去籽；

3.切成指甲盖大小的小块；

4.打入两个鸡蛋打入碗中，打散待用；

5.煎锅倒入适量植物油。油热后倒入蛋液打散；

6.将切好的花椒倒入锅中翻炒2分钟；

7.撒上适量盐；

8.倒入蒜末，拌匀后出锅。

“咖喱土豆牛肉”

土豆和洋葱，加上几种食材，都是我们经常吃的家常菜。它们不贵但有营养。咖喱汤浇在米饭上，味道鲜美。

材料：红烧牛肉1碗、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、黄油15克、面粉10克、酱油、盐、咖喱

1.土豆、胡萝卜切成滚刀块；

2.洋葱切成菱形块；

3.炒锅里放一小块黄油融化；

4.倒入洋葱块，翻炒至香软；

5.锅中加入少许面粉，炒至焦黄；

6.将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

7.加入适量的红烧牛肉和汤，倒入热水、酱油和盐；

8.盖上锅盖炖至土豆和胡萝卜熟透，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。

“豆豉炒时菜”

清爽开胃的家常炒菜。长叶莴苣配豆豉。青菜脆嫩，豆豉香气浓郁。

材料：青菜一把，酱油一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许

1. 青菜洗净，抖去多余水分，切寸段；

2.炒锅倒入少许油，放入葱花爆香；

3.将一勺豆豉放入锅中炒香；

4.将青菜放入锅中，快速翻炒至变软；

5.根据口味加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

“五花肉炖春笋”

春笋吃起来清淡鲜嫩，五花肉的肥油浸在春笋里。春笋鲜嫩清香，肉质肥而不腻。

材料：五花肉350克，春笋3个，冰糖10多粒，八角2粒，葱1段，姜1片，料酒，酱油

1. 带皮五花肉切2公分长的块；

2.一锅冷水煮一分钟，捞出沥干水分；

3.春笋剥去外皮，纵切、横切，分成四份；

4.炒锅倒入少量油，转小火，冰糖融化，炒至微黄；

5.将五花肉、八角、姜片放入锅中，不断翻炒；

6.倒入少许料酒、酱油、适量热水，撒上葱花，盖上锅盖，小火炖20分钟；

7.春笋用冷水焯一下；

8.将春笋放入肉锅中，加适量盐，用小火慢炖至肉烂，春笋熟透。

怎么做好吃简单的家常菜

下面推荐几道好吃的家常菜及做法给大家

“小炒牛肉丸”

食材：牛肉丸，青红辣椒，洋葱，油盐，鸡精，料酒，淀粉，白糖

做法

1.牛肉丸一分为二打上花刀，用盐、油、料酒、淀粉抓匀，放冰箱里腌制片刻

2.青红辣椒、洋葱分别洗净切小块备用

3.锅里倒多一点油，烧热后下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的时候捞出，控油备用

4.锅里留少许油烧热，下入青红辣椒和洋葱块，再调入少许白糖

5.炒匀之后再放入牛肉丸翻炒几下，最后调入少许盐和鸡精，翻几次锅即可离火。

“爆炒猪肝”

食材：猪肝，青椒，小米椒，洋葱，生姜，料酒，白糖，生粉，油盐，米醋

做法

1.猪肝切片洗去部分血水，放醋水里浸泡一会儿再用清水洗净，醋可以让猪肝不再渗血水

2.洗好的猪肝放大碗里，加入料酒，生粉，1茶匙盐，1汤勺白糖，拌匀备用

3.切一点洋葱，青椒，小米椒，姜丝备用

4.锅里加油烧热，放入沥干水分的猪肝

5.大火翻炒3分钟后，猪肝基本定型，放入准备好的辅料，再次翻炒均匀

6.出锅之前，淋入少许老抽，翻炒上色即可。

“豆芽炒肉”

食材：绿豆芽，猪瘦肉，香葱，蒜米，干辣椒，嫩肉粉，五香粉，油盐，鸡精，料酒

做法

1.猪肉洗净切薄片，用五香粉、嫩肉粉、食盐和料酒腌制备用

2.绿豆芽洗净沥水备用，香葱、蒜米、干辣椒分别切好备用

3.锅里加油烧热，放入猪肉快速滑散煸炒

4.待猪肉有一点焦脆感的时候，放入蒜米和干辣椒

5.炒出香味后再放绿豆芽一起炒匀

6.最后下入葱段、盐、鸡精，快速炒匀。

做点什么家常菜好吃？

六道食谱分享，有汤有菜，有荤有素，下班回家不知道吃什么，就照着做吧，每天换换新花样！现在越来越多的朋友跟说喜欢回家吃饭，又干净又卫生，吃得还舒心。

能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，分享几道简单易做的家常菜食谱，供朋友们做个参考！

第一道：萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；

详细做法：

1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

第二道：洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

详细做法：

1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

第三道：红烧肉

原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；

详细做法：

1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

第四道：黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；

详细做法：

1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；

3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

第五道：青椒木耳炒鹅蛋

原料表：青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐；

详细做法：

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用；

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味；

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放进去，所以在炒锅里的时间就会缩短，只要蛋液凝固至熟，即可出锅。简单易做又好吃，鹅蛋个头比较大，一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量，如果想换成鸡蛋做这道菜，可以用3-4个鸡蛋。

第六道：蒜香嫩扁豆

原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；

详细做法：

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

大蒜放得越多，蒜香味越浓，这道菜家最近经常吃，扁豆鲜嫩也比较容易熟，孩子们也都挺喜欢吃的。

最好吃的家常菜做法有哪些？

那真的是多了去了。

红烧排骨。红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用，无论怎么做都是好吃的！

尖椒肉丝。尖椒肉丝是一道独具浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。味道可口，是下菜的佳肴。吃米饭时最喜欢吃带着丝丝辣味的瘦肉了，特别有嚼劲，而辣椒又含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。吃了不仅不长肉还美容，真是过瘾！

干炸带鱼。干炸带鱼，是一道以带鱼、鸡蛋和面粉为原料的传统海派菜肴。鱼段金黄，酥脆鲜香，味道鲜香可口，酥脆诱人，烹饪工艺简单。特别是蘸着孜然吃，也是超级下饭。图片第四道菜：鱼香茄子。鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子的油水比较大，将汤汁调在大米里面，搅拌起来吃，超级美味呢！

西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。配上米饭来吃，能吃好几碗！

回锅肉。是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。虽然有点油腻，但就是好吃的不得了。图片第七道菜：干锅有机菜花。越看越香，脆脆的菜花加上辣椒片子，也能吃得一干二净！

可乐鸡翅，可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用。

毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。很受欢迎的一道川菜，就是吃了容易长痘，油太大了，吃了容易上火，但绝对是米饭杀手！

大烩菜。吃米饭都离不开这道菜吧，乱七八糟的蔬菜一锅烩，里面放上点肉，吃起来更香！

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