做馒头加盐的目的是(做馒头为什么要放食用碱)

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哈哈，包子是我的最爱，而且是从零食长出来的。他们永远不会吃腻。蒸出来的包子蓬松松软，松软可口。我最喜欢妈妈蒸的馒头。我们从不在馒头里放盐。但有些人可能会加盐，加盐的主要目的是增加面团的筋力。我们都喜欢吃馒头。记得我们在外打工的时候，很多同事总会问包子有什么好吃的。你为什么这么喜欢吃馒头？个头大，吃不厌，最喜欢吃妈妈做的馒头了。它们蓬松柔软，柔软可口。我每天都吃馒头。下面跟大家分享一下为什么做馒头要加盐。

为什么做馒头要加盐？

1. 我们这里的主食是意大利面。我们在家里蒸馒头。自己做的馒头更好吃。蒸馒头加盐不是每个人都这样的，就像我们家的一样，馒头是从来不放盐的。从我记事起，家里经常能看到馒头，盐却从来没有见过。

2.馒头的做法有很多种。每个人的方法都不一样。有的用酵母和面团，有的用老面团和面团，有的加糖，有的加猪油，还有的加盐，蒸馒头加盐主要是为了让面团更紧实更有弹性，同时也让面团更结实比较软，但是盐不能放太多，会影响馒头的口感。

馒头做法

1.准备材料：面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖10克2、面粉加入锅中，酵母粉用温水化开，加入面粉，然后加入糖，搅拌均匀，用温水和面，边加边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2.发酵好的面团呈丰富的蜂窝状。把面团放在案板上揉一会，然后揉成长条，分成大小均匀的小剂子，揉成馒头的形状。

3.全部揉好后，盖上干净布，醒半小时，蒸锅加水，水烧开，放入醒发好的馒头，蒸半小时，文火五分钟.非常蓬松柔软。

没有规定馒头一定要加盐。加盐主要是为了让面团更结实更有弹性，也可以让面团更柔软。但是盐一定不能加太多，那样会影响包子的口感，大家可以根据自己的喜好选择加不加盐。我们这里蒸馒头从来不加盐。

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