苦菊的凉拌办法(苦菊的凉拌方法窍门)

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苦菊清脆爽口，开胃解毒。它非常美味，深受大家喜爱。苦菊又名苦菜。味微苦。可以炒着吃，也可以凉着吃。最受欢迎的是凉拌，还有凉拌苦菊，最重要的是酱料，也可以搭配自己喜欢的食材。苦菊，也就是苦菜，大家都不陌生。像我们村，家家户户都有菜地，会种各种蔬菜。我喜欢种苦菊。苦菊的吃法有很多种。可生食、清炒、做汤、凉拌等，最常见的是凉拌。它开胃并去除热量。它又绿又脆，非常好吃。我也喜欢吃苦菊凉拌。下面分享一下凉拌苦菊的做法。

凉拌菊花做法

1、准备食材：菊花、熟花生米、紫甘蓝、蒜、姜、香油、盐、鸡精、糖、醋、酱油、辣椒油

2、菊花去根，用洗净加水，用淡盐水浸泡几分钟，洗净控湿，紫甘蓝切丝，用水洗净控湿，姜、蒜洗净切末。

3、姜、蒜放入碗中，加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、辣椒油搅拌均匀，苦菊切小块，放入盆中，加少许香油，搅拌均匀均匀，这样可以锁住菊花的苦味水分，口感更佳。

4、然后将紫甘蓝和熟花生放入，倒入搅拌好的酱汁，搅拌均匀后装盘。又青又脆，香而不腻，太好吃了。

凉拌菊花法

1.准备材料：苦菊、皮蛋、葱、姜、蒜、小米椒、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、糖、醋

2.苦菊去根泡水十分钟，这样味道更ok，泡好后，洗净，控水，切成小块放入盆中，加少许香油，炒匀。

3、洋葱洗净切丝，皮蛋煮熟，切成小方块，将洋葱和皮蛋放入盆中，姜蒜切末放入碗中，辣小米切段。

4、烧热少许油，淋在蒜末和姜末上，翻炒均匀，再加入盐、鸡精、生抽、蚝油、醋、糖，翻炒均匀，淋在苦菜上，翻炒平底锅搅拌均匀。

Tips

1.制作凉拌苦菊。将苦菊洗净，用水浸泡十分钟，这样吃起来更爽口。苦菊切开后拌入香油，可以锁住苦菊的水分，口感更佳。

2、凉拌菊花可以搭配自己喜欢吃的食材。每个人的口味不一样，可以根据自己的喜好来调味。

总结： 苦菊真的很好吃，尤其是用来凉拌。吃起来清脆爽口，去油腻。制作简单又美味。相信很多人都喜欢吃凉性苦菊。你可以在家里做。好吃又卫生，只要掌握好技巧，凉拌苦菊香脆爽口解腻。喜欢的可以试试。

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