带鱼怎么做更好吃(带鱼怎么做才好吃呢)

本文主要提供带鱼怎么做更好吃(带鱼怎么做才好吃呢?)相关内容介绍。

家常带鱼怎么做好吃又简单

带鱼的美味又简单的做法如下：

1.首先我们准备好食材，带鱼一包，冷水解冻，洗净内-脏，沥干水分后放入盆中待用，加入盐，胡椒粉，八角一个，少许花椒粒，几粒干红辣椒，加入料酒，搅拌均匀。

2. 葱白轻轻拍扁，姜切片，蒜几粒拍扁，加八角一颗，花椒少许，泡椒一把切两段，放在一起待用.

3.烧热锅里的油。油50度热时，将带鱼去水，将带鱼倒入锅中炸熟。在此过程中，开小火，慢慢将带鱼煎至金黄色。这个时间持续5分钟左右，把带鱼炸透，然后捞出控油。

4、锅内留底油，倒入葱、姜、蒜等大料，小火翻炒片刻，待大料香味散出后，加入适量清水。

5、倒入料酒、生抽、鸡粉、胡椒粉、糖，水烧开后倒入炸好的带鱼，再滴几滴老抽调底色，再加入香醋。

6.开小火慢炖。此过程将持续约3 分钟。汤会慢慢变稠，越来越少。

带鱼怎么做才好吃？最简单最家常的做法是怎样的？

带鱼在经过烹饪之后才变得鲜嫩可口，而带鱼的烹饪方式也是非常简单的，怎么做都好吃。最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。

1.带鱼蒸着吃也很好吃，比如酱汁蒸带鱼

提前准备好带鱼，还有葱姜以及辣椒，还有颜。这些都可以根据自己的个人口味来放。准备十三香两克，以及料酒两克，还有生抽跟蚝油各一勺。把带鱼清洗切段，用葱姜料酒还有十三香腌制三十分钟。起锅烧油，煎至两面金黄。然后调汁，把酱汁淋在带鱼上，再蒸六分钟。就是一道非常美味的酱汁蒸带鱼。

2.糖醋带鱼也很好吃，做法也很简单

准备带鱼，还有葱姜蒜以及小米辣淀粉跟糖醋汁。糖醋汁是用两勺生抽。一勺老抽，还有半勺陈醋，一勺白糖，半勺蚝油，半碗清水做成的。把带鱼洗好切段腌制十分钟。然后起锅烧油煎至两面金黄放到一边。然后淋上糖醋汁，在中火闷五分钟。最后淋上半碗水淀粉，等待收汁，就非常美味了。

3.如果家里有烤箱。带鱼还可以烤着吃

带鱼烤着吃，又香又酥又脆，大人小孩都喜欢。首先就是要准备好带鱼跟料酒，还有盐跟胡椒粉。把带鱼处理干净之后，放入葱姜蒜跟料酒适量的盐跟胡椒粉腌制20分钟，最后把腌制好的带鱼刷上淀粉液，把烤鱼码在烤盘上刷一层油。预热好之后就选择烤箱200度烤20分钟。烤好之后的带鱼香脆可口，连鱼刺都被烤酥了。

带鱼怎么做更好吃？

带鱼的吃法非常多，就来简单的介绍几种家里经常做的带鱼吃法吧。

焖酥带鱼

主料：带鱼

配料：葱姜蒜切片

调料：花椒，盐，米醋，黄豆酱油，白糖，料酒。

方法：1、首先将带鱼裹上面粉，中高火炸至金黄，捞出控油备用。

2、另起锅，热锅倒油，放入花椒葱姜蒜煸炒，在加入酱油，白糖，米醋料 酒，加水，多放些水，放入炸好的带鱼，泡上半天，然后上火烧之，大火烧开小火慢

焖三小时，或者放入高压锅中焖制。做好的焖酥带鱼入味极佳，鱼刺也是可以吃掉的。

红烧带鱼

配料：葱，姜，蒜，干辣椒、

调料：生抽、糖、料酒、淀粉适量、食盐适量。

方法：1、将带鱼去头，去内-脏，洗净切段装盘。

2、放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3、将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。

4、将葱姜蒜沏片，并根据个人口味备适量的干辣椒。

5、将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6、锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。

7、锅中留底油，放入葱姜蒜及干辣椒炒出香味。

8、将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，让两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即 可。出锅点缀香菜。

干炸带鱼

主料：带鱼

配料：香菜

调料：食盐、料酒、淀粉、面粉、蛋清、胡椒粒

方法：1、带鱼切段，控干水分、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。

2、碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。

3、锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。

4、炸至两面金黄，捞出，控油。

5、花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。

带鱼怎么做才好吃？

带鱼是们日常生活中比较常见的鱼类，带鱼的鱼刺较少，味道鲜香特别好吃

带鱼的做法也有很多，但都不算困难，比如炖带鱼、酥炸带鱼、蜜汁带鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

“炖带鱼”

带鱼去头去尾，将带鱼内账去除，清洗干净后切段

生姜切片，葱切葱花，干辣椒剪成小段，大蒜拍扁备用

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后放上食盐和花椒粉，将其搅打散，搅打匀后，然后将带鱼段放入鸡蛋液中，让其均匀的裹上鸡蛋液

锅中倒油，将油烧热后，放入带鱼，然后将其煎至凝固，煎至两面变色后盛出

锅中再倒上一点油，将油烧热后，放入葱姜蒜和干辣椒段以及花椒粒，将其炒出香味后，放入带鱼，倒上料酒和酱油以及米醋，倒入清水，放入食盐和十三香以及几颗冰糖，大火烧开后，转成中小火炖煮

将食材炖煮至熟透，炖煮至入味后即可

“酥炸带鱼”

葱切段切葱花，生姜切丝，带鱼处理好切段备用

取一盆，盆中放上带鱼段，放上葱段和生姜丝，倒上料酒和酱油以及少许蚝油，放入食盐和十三香以及花椒粉，用手抓匀后腌制半个小时

取一盘子，盘中放上玉米淀粉，然后放入腌制好的带鱼，让其均匀的裹上玉米淀粉

锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入带鱼段炸，将其炸熟后捞出，等油温升高一些后，再将带鱼放入锅中复炸，将其炸酥后捞出沥干多余的油脂摆入盘中，撒上葱花即可

“蜜汁带鱼”

带鱼处理好切段，锅中倒上一些油，将油烧热后，放入带鱼段，将其煎至颜色金黄后盛出

锅中油倒掉，倒上清水，挤上番茄酱，倒上酱油和少许老抽以及米醋，放入食盐和白砂糖以及胡椒粉，大火煮开后，放入带鱼，将其煮至汤汁浓稠后，撒撒上一些熟白芝麻后即可出锅摆盘

好吃的蜜汁带鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

带鱼怎么做好吃又简单？

***用带鱼做一个好吃的，具体步骤如下希望大家喜欢；

准备食材；带鱼2条、大葱2根，小葱10克，生姜一块、淀粉30克，调料汁一勺，食盐一勺，一勺白糖，胡椒粉5克，两勺白醋，两勺生抽。食用油一壶。

制作方法；

1.首先用剪刀把鱼肚剪开，把里面的内-脏和黑膜清理干净。

2.全部处理完成后，放入清净水中，把带鱼给清洗干净，清洗完成后捞出，沥干水分，用厨房纸巾擦干表面的水分，这样煎时不会炸锅。

3.把擦干水分的带鱼放入盆中，撒入一把淀粉，搅拌均匀，让带鱼表面裹满一层淀粉，这样才有外焦里嫩的口感。

4.接着准备辅料、生姜一块切姜片、大葱切成葱段，小葱两根切成葱花。

5.再准备一个调料汁，碗中加入少许食盐，加入一勺白糖，加入少许胡椒粉。

6.加入两勺白醋，加入两勺生抽，把调料搅拌化开。

7.炒锅烧热淋入一些植物油，油温五成热，等中火把带鱼下锅煎一下，刚下锅不要翻动，先煎两分钟，两分钟等到一面定型后再翻面。

8.把带鱼两面都煎至焦黄后，控油盛出，锅内留少许底油，淋入调料汁，下入葱段和姜片，再下入煎好的带鱼，全部下锅后，小火慢煨两分钟，让带鱼吸收锅内汤汁。

9.汤汁烧浓后撒入一把葱花点缀一下就可以了。

10.一道糖醋带鱼，不用油炸同样外焦里软酸甜开味，希望您能够喜欢。

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