怎么炖鸡好吃又简单(家庭怎么炖鸡好吃)

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家常炖鸡肉怎么做好吃？

要制作美味的家常炖鸡，请按照以下步骤操作：

准备食材：选择新鲜的鸡肉，可以使用鸡大腿、鸡胸肉或整只鸡切块。另外准备一些洋葱、姜片、蒜瓣和一些胡萝卜、土豆等蔬菜作为配料。

鸡肉处理：将鸡肉洗净，切块或整只，去除多余的脂肪和皮。将鸡肉放入沸水中焯一下。焯水的目的是去除血水和杂质，使炖出来的鸡更干净。

炖肉调料：炖锅中加入适量清水，放入葱、姜片、蒜瓣等调味料提香。可以根据个人口味加入一些香料，比如八角、香叶等。

炖鸡：将焯好的鸡肉放入炖锅中，盖上锅盖，中小火炖煮。炖的时间取决于鸡肉的种类和大小。一般需要炖40分钟到1小时左右，直到鸡肉熟透入味。

加料：当鸡肉炖至快熟时，加入胡萝卜丁、土豆等蔬菜，可增加口感，丰富营养。继续炖，直到配料变软。

调味品：可根据个人口味，适量加入盐、生抽、老抽、糖等调味品，调成适合自己口味的口味。可根据需要加少许鸡精或味精提味。

最后提醒：炖鸡的时候要注意火候，切忌将肉炖过头导致肉太烂。同时，根据个人喜好，可以根据需要加入一些其他的蔬菜或调味料，增加口感的层次和丰富度。

以上步骤仅供参考，大家可以根据个人口味和喜好进行调整。炖鸡的关键是掌握好火候。

炖鸡怎么做好吃？

介绍一道做土鸡的炖法，如果你没有土鸡的话，普通的鸡肉也是可以的。

土鸡做法

炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味，不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味，但是大家可以放一些辅助的食材，比如说：红枣，薏米，党参，人参，枸杞等等补品。

做法：

1、用土鸡炖出来的汤才好喝，如果是饲料鸡更加适合炒，炖汤就不会好喝，因为里面的油少，而且骨头不够硬，炖出来的汤不够浓，***选用的是跑山鸡，这个是自己家里喂的，一只鸡都有4斤多，只选用了三分之一，改刀切成块，用清水清洗干净备用。

2、不要用香料，炖土鸡汤主要是喝鸡汤的原汁原味，不建议大家放香料。这样会影响鸡汤的原味，但是大家可以放一些辅助的食材，比如说：红枣，薏米，党参，人参，枸杞等等补品。

3、要用冷水下锅焯水，如果是开水下锅，经过高温烫一下就会把鸡肉的表面迅速缩紧，只有冷水慢慢加热才能把血水完全煮出来。

4、鸡肉一般需要在锅中煮5分钟左右，然后漏出再用清水清洗干净备用。

5、用矿泉水炖鸡汤颜色会更好看，而且汤更加的清亮，不知道大家平时炖鸡汤都是用的什么水，如果是用自来水和家里喝的桶装水相比，炖出来的汤完全不一样，如果您不信下次可以试试。准备一个砂锅把矿泉水烧开，直接加入洗干净的鸡肉和配料小火慢慢炖45分钟左右即可。

怎么炖鸡好吃？

1、需要准备一只土鸡，一些水，老抽，酱油，料酒，冰糖，大蒜，生姜，陈皮，干沙姜，八角，香叶，草果，桂皮。

2、把鸡的血放掉，把内-脏去除毛拔干净，清洗干净以后把屁股去掉，多余的脂肪全部***干净。

3、然后用盐均匀腌制半个小时。腌制期间，香料洗净，姜洗净拍碎，蒜瓣带皮洗净，把所有香料和配料放入锅里，

4、加入酱油、料酒、老抽、冰糖、水，大火烧开，转小火煮30分。此谓煮酱汁，酱汁煮好，大火烧开，把鸡一起放入。

5、先用勺子把酱汁淋一下鸡身，让它定型，然后盖上盖子，中火煮10分钟开盖，用酱汁再淋2分钟。

6、把鸡转一个面，继续中火煮10分钟，开盖大火淋2分钟，重复3-4次。用时大约35-45分钟。将酱鸡捞出降温准备斩件。余下酱汁放碗备用。斩件摆盘:酱鸡不烫手时就可以斩件了，大小按习惯;

7、鸡件整齐摆在盆里，谓之摆盘。上台前用适量酱汁淋在鸡件上面即可享用。

鸡怎样炖好吃

鸡怎么煮好吃

可以做黄焖鸡，需要准备生粉，糖，鸡精，盐，醋，料酒，生抽，老抽，生姜，大蒜，青椒，香菇，鸡腿，鸡腿清洗干净切成块状，香菇洗干净以后切块，青椒清洗干净切丁，大蒜切片，生姜切成片状，锅里面加油烧到7成热的时候，把大蒜生姜放进去，翻炒出味道以后，把鸡腿块放进去，爆炒颜色改变，然后再加入足够量的水，最后加一些鸡精，料酒，醋，盐，老抽，生抽，香菇，一直烧到15分钟，再加入一些生粉勾芡，再加一些青椒，用大火烧到汤汁浓稠，就可以收汁把火关掉，用汤汁来泡饭，味道是很不错的。

还可以制作香辣口水鸡，需要准备花椒，生姜，香葱，鸡腿，熟花生米，熟白芝麻，盐，白糖，料酒，香醋，鲜酱油，芝麻，香油，辣椒油，花椒油，小米椒，香菜，大蒜，生姜，锅里面加入适量冷水，把鸡腿，花椒，生姜片，葱结放进去，用大火烧开，再改成中火煮10分钟，把火关掉焖8分钟左右。鸡腿焖好以后立刻捞出来，放到冰水里面过凉，然后水分沥干，把它撕成小块状，放到盘子里面。把香葱，大蒜，生姜，香菜，小米椒切成碎末，熟的花生米压成碎粒，所有的调味料放进碗里面，煮鸡腿的汤搅拌成调味汁，把调味汁淋到鸡肉上面，加上一些熟花生碎以及熟芝麻就可以吃了。

鸡汤怎么煮

香菇鸡汤，需要准备盐，生姜片，枸杞，红枣，香菇以及鸡，把鸡的内-脏去除清洗干净，鸡的头部尾部剁掉，鸡脖子的淋巴地方也应该去除，蘑菇清洗干净切成块状，枸杞红枣洗干净放到温水里面浸泡一下，锅中加入适量清水，冷水把整只鸡放进去，大火煮开以后浮沫捞掉，加入生姜片，枸杞，红枣，香菇一起炖煮，这样香味可以变得非常浓郁，如果是乌骨鸡或者柴鸡，用小火煮两个小时左右，如果是三黄鸡，那么煮一个小时左右就可以了，喝鸡汤之前加入适量的盐调味。

白水鸡怎么煮好吃

需要准备生姜以及鸡，先把鸡清洗干净切成块，把血水泡出，鸡块捞出来水分沥干，然后再放进高压锅里面，加入一些生姜，然后再添加一些水，水煮开以后，用小火再煮20分钟，吃的时候加入适量的盐，其他的肉以及汤放凉以后，摆在冰箱里面保存。

鸡肉的宜禁人群

一般的人群都是可以吃鸡肉的，女性在怀孕期间也可以吃，能够补充身体所需要的营养物质，女性生完孩子两个礼拜之内，如果乳汁分泌不充足，那么就不要再吃母鸡了，它里面含有雌激素，会让乳汁分泌变得更少，这个时候可以吃公鸡肉，雄激素含量比较高，能够达到催乳作用，小孩，产妇，病人，老人经常吃一些鸡，能够达到补气补血作用，能够让身体得到改善，让身体变得更加健康，当出现身体虚弱，贫血，月经不调，身体乏力，畏寒怕冷，营养不良等问题，都可以适当的吃一些。

家常炖鸡块怎么炖好吃

炖鸡块的做法：

食材：鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。

1、首先鸡肉洗净切块。

2、然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。

3、接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。

4、之后放入鸡块，翻炒至变色。

5、再者加入适量酱油，翻炒片刻。

6、然后加入适量水，小火炖半小时就做好了。

7、最后炖鸡块完成，出锅即可。

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