可乐饼 做法(可乐饼菜谱)

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可乐饼的做法如下：

土豆清洗干净去皮，用刀切成片，直接放入蒸锅上锅蒸至熟透。

洋葱清洗干净切成小丁。

锅中倒油，油温升至七成后下入切好的洋葱丁爆香，再倒入猪肉馅用铲子翻炒均匀。

待锅中的肉沫变色后，加入胡椒、盐和鸡精翻炒均匀盛出备用。

将蒸好的土豆放入盘中，用勺子碾碎成土豆泥，将炒好的肉沫倒入土豆泥中搅拌均匀。

取三个空碗，碗中放入面粉、鸡蛋液、面包糠备用。

用手依次抓起土豆泥，揉成土豆饼，依次按照顺序均匀裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

锅中多倒些油，待油温升至七成热时下锅炸制，炸至两面金黄后起锅控油装盘即可。

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