洋葱炒鸭子怎么炒的好吃(洋葱炒鸭肉怎么做最好吃窍门)

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进入了12月，北方的天气更冷了，骑电动车下班那叫一个寒风刺骨，一回到家就不爱出去了，暖乎乎的在屋里宅着才是最幸福的事儿，连我家活泼爱动的小学生也不嚷着楼下跑了！北方虽然冷，但好在屋里的暖气热，但是也有缺点，干燥不说，室内外温差大很爱闹毛病，所以饮食上也需要注意，不燥不上火又对身体好的要常吃，既能身体棒棒的还不能亏着嘴，当然了，像宝妈这到了爱胖的年龄，还得是好吃不长肉的，才是我家首选，要求有点高哈，其实没啥，今儿的这道菜就能解决！

这次，建议这两种食材要常给家人吃，一种是洋葱！洋葱，在我们北方比较常见，这食材最大的优点就是皮实耐放，随便往凉快的角落里一扔，好多天都不坏，且物美又价廉，相对于大白菜来说，营养也要高上许多，抵抗严寒少闹毛病，冬季洋葱要多备点。洋葱这食材入菜来说，跟肉类很搭，猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等都可以，用上它可提味了，立马香喷喷。

还有一种肉类，也很适合冬季吃，它就是鸭肉，这回宝妈要说的是鸭胸肉。鸭胸肉，有营养好消化还不上火，吃它也不爱长肉。鸭肉，这食材不比鸡胸肉差，唯一的缺点就是腥味重一些，所以只要把这个问题解决了，老少都喜欢吃，尤其是下面的这个做法，和洋葱搭配，香喷喷，有食欲还下饭，肉嫩嫩的可香了！

洋葱炒鸭肉

需要的食材：洋葱半个

（270克），鸭胸肉2块，啤酒4勺，姜适量，玉米淀粉2勺，生抽，盐，植物油

详细做法：

1，先把食材都准备好。鸭胸肉是之前就买好冷冻的，用之前需要把它泡到凉水盆里浸泡解冻，泡去血水洗净捞出来备用；洋葱，大个的我用了多半个，也可以根据自己的喜好多放点，也可以用紫皮洋葱；

2，把鸭肉用菜刀顶刀切稍微厚点的片，然后再放凉水抓攥，目的是去掉鸭肉里的血水，炒出来的肉颜色好看还能减少腥气，再换一边水洗净；

3，把鸭肉攥去水，放入盘子里，加入4勺啤酒，目的是嫩肉去腥，再放入姜末，生抽，用筷子拌一拌，直到汁完全被鸭肉吸收；

4，再放入2勺玉米淀粉拌匀，再用手抓一抓至起黏。洋葱切粗条，切完的洋葱放入盘里盖上，颠一颠就会自动散开，就不用一块块掰开了，避免辣眼睛；

5，铁锅，热锅凉油，放入鸭肉片大火煸炒，炒到肉片变色，用铲子铲出备用；

6，再把洋葱倒入锅里，大火煸炒至洋葱断生，倒入鸭肉，加入酱油调个颜色，再加点盐调好味道；

7，大火煸炒均匀，就可以关火出锅了！别看食材就两样，下饭可香了，还营养可口。

洋葱炒鸭肉做好了，宝妈再唠叨几句：这道菜，做起来其实还是很快手的，也很适合上班族和怕长胖的人群，好吃的要点就是给鸭胸肉去腥，我最喜欢放点啤酒，这东西嫩肉还去腥，再就是加点淀粉拌一拌，肉嫩好吃没跑！在炒这道菜的时候，还有一点需要注意一下，鸭肉不要炒太久了，尤其是最后的时候，避免时间长了肉片脱浆就不好吃了！关于洋葱，黄的紫的都可以，有啥用啥就好。

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