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如何蒸出蓬松的馒头 怎么能做出蓬松的馒头呢

2023-08-24 12:10:31 美食折扣 作者:尚秀英

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本文给大家分享的是如何蒸出蓬松的馒头 怎么能做出蓬松的馒头呢的相关内容!

过年前,你家会不会做馒头和包子呢?只不过这些里面都会包馅儿。做法也有些复杂。

如何蒸出蓬松的馒头 怎么能做出蓬松的馒头呢

我给你带来了另外一种馒头,上层是松松软软的大白馒头,而下面是酥酥脆脆的口感,吃起来奶香味十足,大家都叫它锅巴馒头,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

面粉,奶粉,酵母,白糖,水,油。

做法:

将500g面粉倒入揉面盆中,加50g奶粉、4g酵母、30g白糖,倒入320ml清水。(如果您家里有牛奶的话,也可以把清水换成牛奶,这样会更好吃哦!)

我用的是揉面机,所以不需要自己揉面,直接开启揉面模式即可。

等面揉至没有干粉的状态就可以了,把准备好的油倒入面团中,继续揉制。

等油完全被面团吸收即可,揉好的面团偏软,而且延展性非常的好,就取出揉好的面团。

用手摘出一点面团,用手掌心搓揉成光滑的馒头状。

油纸上撒上一点干面粉,把搓好的面团放在上面,全部搓好以后盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方发酵。

等馒头剂子发酵至2倍大的样子,锅内倒油,用正常炒菜量的油就可以了。

放入馒头剂子,开小火加热,等馒头底部开始发黄变脆,就往馒头上边上淋上一些水,盖上锅盖焖煮。

等锅内的水都没有后,关火再焖上三五分钟的样子,这个锅巴馒头就做好了,底部的皮子焦黄酥脆,吃起来非常的香,喜欢这个馒头做法的朋友赶紧试试吧!

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