浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地

江浙沪一带的宝藏水乡，个个都是名副其实的美食之都。

单单一个浙江省，好吃又好逛的地方就有杭州、绍兴、湖州，此外，这里还藏着一座常常被忽略的美食小城。

她便是金庸先生的故乡：浙江 · 嘉兴。

嘉兴，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”之称，因物产丰富，自古就是经济重镇。

嘉兴还是座隐藏的美食小城，嘉兴菜被称为“禾帮菜”，“土菜”和“水产”是它的特色。从传统的禾帮菜、到名扬四海的嘉兴粽子和烧麦，它的好吃程度常常被低估。

由于嘉兴夹在苏杭之间，大部分人把嘉兴当成旅行的中转站，或是来了嘉兴后直奔乌镇和桐乡。但充满烟火气的嘉兴老城才是老饕们会专程前往的美食宝地。

本期特地奉上这份《嘉兴美食地图》，希望可以给你的嘉兴逛吃之旅提供参考。

扎实美味的嘉兴小吃，一个都别错过

01.嘉兴粽子

提到嘉兴代表小吃，自然是绕不开粽子的。

嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

在嘉兴月河景区，甚至还有一座粽子博物馆，除了人尽皆知的五芳斋外，真真老老也是本地最值得吃的粽子。

店铺推荐：五芳斋、真真老老（几代传承至今，有将近80多年历史）

02.烧麦

相比起粽子，嘉兴人的早餐餐桌上，烧麦才是绝对王者。和其他地方不一样的是，嘉兴烧麦没有糯米，是纯肉馅的。

最推荐的是笋肉烧麦，有的店家还会提供虾仁鲜肉、蛋黄鲜肉烧麦，选择很多。

在这里吃烧麦，最正确的吃法是蘸上醋和桐乡特色辣椒酱，还可以来上一碗堪称标配的清汤牛肉粉丝汤，直接嗦溜大口喝就对了。

店铺推荐：

斜四街烧麦店：嘉兴最热门的一家烧麦店，只供应笋肉烧麦一种，粉丝汤的选择就很多，店里还有猪心、猪肺和千张包，吃完可以去附近的老牌社区杨柳湾逛逛

铁板里脊肉：下午才出摊，各种美味轮番上阵，让你应接不暇

四时春：一家老牌的烧麦店

老三牛肉包子：位于杨柳街社区对面

雪媚娘馄饨烧麦：位于杨柳街社区对面

03.油煎

油煎，其实是烧麦的另一种做法，它是把烧麦下面的底类似于生煎，有金黄色的脆壳，透着薄皮还能看到油润的汤汁。

店铺推荐：

饨顿香馄饨：典型的烟火气小店，烧麦做成油煎得额外加3元，都是现煎现做

04.大馄饨

嘉兴的大馄饨个头都很大，里面的馅剁得极细，肉质吃着也很紧实。

一碗野菜大馄饨，猪油、小葱、清汤，三管齐下，光是汤底就让人回味无穷。

店铺推荐：真真鲜馄饨店、小胖子馄饨店、吴妈馄饨

05.毛狗线粉

鸡肉线粉原本是由一个小名叫“毛狗”的小贩首创，故又称“毛狗线粉”。通常有鸡肉、猪肉、猪杂碎线粉等诸般品种。

鸡肉线粉是选用纯绿豆特别精制成粗粉丝，主料有鸡丁、肚丁、肺丁，以鲜美异常而脍炙人口。

店铺推荐：老平湖、金牌线粉、毛狗线粉店

06.平湖糟蛋

平湖糟蛋，被誉为“天下第一蛋”。

主要是用鹅蛋、酒糟、糯米糟渍而成，这种糟蛋是软壳的，闻着气味浓香，吃着沙甜可口。

店铺推荐：天下第一蛋平湖糟蛋、老当湖·平湖菜