浙江这座老城才是老饕会专程前往的美食宝地(3)

嘉兴人也钟情于糕点

01.嘉湖细点

嘉湖细点是嘉兴、湖州等地民间传统“茶食”，从明代流传至今。

它是用米粉、面粉，加入糖制作而成的，做成的糕类、饼类等点心。分为水点、干点、糖食等，比如粽子就是嘉兴细点中的最古老的食物之一。

嘉湖细点以米制品为主，做工精细、口感特佳。

店铺推荐：

古居斋：月湖景区里最推荐的传统糕点店，是记忆中的嘉兴味道

02.雪饺

雪饺，其实是裹上米粉的一种糕点。

所谓“雪”是炒熟了的籼米，磨成粉，再加入绵白糖。外层是自带脆度的，内里是红豆馅，香甜可口。

店铺推荐：阿毛糕饼店、荣荣糕点、古居斋

03.西塘八珍糕

西塘八珍糕是嘉兴西塘古镇传统糕点，创制于清乾隆时期。

它是用本地优质糯米加八味中药（山楂、薏仁、白扁豆、芡实、茯苓、山药、麦芽、莲心）制成，口感香甜脆松，是糕点佳品。

店铺推荐：西塘钟介福药店（百年老店）

04.乌镇姑嫂饼

姑嫂饼，外形比棋子略大，粉质细腻，吃起来口感油而不腻，酥而不散，外层是类似豌豆粉的东西，软软绵绵，里层比桃酥多了几分脆感，层次感相当丰富。

店铺推荐：佬泰丰斋、泰丰斋姑嫂饼

此外，软糯酸甜的桔红糕、绵软清香的绿豆糕、内里夹满芝麻的椒盐小酥饼、做工考究的芡实糕、镶满桂花的糖糕，以及盐官大麻饼、王江泾栗酥等都是嘉兴的经典糕点。