海鱼怎么吃好吃法怎么做 海鱼怎么做最好吃又简单

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海鱼最好吃的五种做法

1.清蒸保持鲜味，2.红烧，3.白灼，4炖汤，5.炸着吃，酥香

海水鱼一般怎么做好吃

用料:

海鱼1条，大酱2勺（20~30克），葱姜末适量，盐、白糖1小勺，花椒粉1勺，花椒粒10粒，料酒、鸡精适量，生抽1勺，柠檬一片或柠檬汁适量，啤酒一罐330毫升，水200毫升。

海鱼的正宗做法步骤:

步骤1鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。

步骤2在鱼背腹两侧切斜刀或十字花刀。

步骤3放入葱姜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、挤入柠檬汁。

步骤4腌制入味半小时以上。

步骤5锅中油热下葱姜末和花椒粒爆香。

步骤6加入大酱炒香

步骤7放入腌好的鱼，两面各煎十几秒钟，使鱼身上滚上酱汁。

步骤8加入白糖、料酒，倒入啤酒。

步骤9加入水或高汤，鸡粉适量，盖盖大火烧开，用中火炖8~10分钟。

步骤10开锅收汁，汤汁不要收的太干，略留下一些汤汁，装盘后浇在鱼身上。

步骤11撒入葱花或香菜即可。

海鱼怎么做最好吃又简单

1、鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握；

2、将鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒；

3、取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水就将鱼上锅蒸；

5、蒸6-7分钟即关火；

6、关火后，别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅，随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后即可上桌。

海鱼怎样做才好吃

主料:新鲜海鱼1条

辅料:姜丝适量，盐少许，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，花椒少量，料酒适量

—烹饪步骤—

1·鱼洗净，放盐，葱，姜，料酒腌制20分钟

2·把腌制好的鱼用清水冲一下，放入盘中

3·蒸锅中烧开水，放入腌制好的鱼，蒸8分钟

4·准备葱丝，姜丝

5·取出蒸好的鱼，把两片葱取出来

6·姜葱取出来

7·放入切好的葱丝姜丝

8·炒锅中倒入少许油（平时炒菜那么多）

9·准备少许花椒放入锅中爆香

10·爆香花椒

11·延盘子周边倒入蒸鱼豉油，然后热花椒油浇到葱丝上

12·上桌，完成

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