红烧鲤鱼的做法大全，红烧鲤鱼块的家常做法有哪些

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红烧鲤鱼家常做法第一名厨

第一名厨红烧鲤鱼家常做法如下

1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。

4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。

15条红烧鲤鱼的做法

青椒小半个红椒小半个生姜1小块大蒜1根油适量盐1小勺生抽1勺水适量料洒2勺

步骤1

鲤鱼15条，刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净

步骤2

小半个青椒，小半个红椒切成丝

步骤3

1小块生姜切片

步骤4

大蒜切丝

步骤5

锅中倒入适量油，油热之后，将鱼放入

步骤6

煎至两面金黄

步骤7

煎好后，放入切好的生姜

步骤8

加入料酒

步骤9

加入生抽

步骤10

加适量盐

步骤11

青椒丝、红椒丝也放入

步骤12

加入适量水，中小火煮，中途给鱼翻个身

步骤13

快煮好时，加入大蒜，再加盖煮半分钟左右，就可以出锅啦

红烧鲤鱼块的家常做法有哪些

红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

红烧鲤鱼正确方法十条

鲤鱼1条（处理好的），葱段1根，姜5片，红烧料包1袋，料酒50ml，

做法：将鱼放到菜板上用刀将头尾部分各切1刀取出鱼腥线，改花刀，锅起热放入油油温升高五成热放入鱼煎至鱼皮硬皮，捞出留油，放葱段姜片煸炒至香味，倒入红烧料包加入鲤鱼加入温水没过食材煮开转小火熬制鱼肉入味即可

文章写到这里，关于红烧鲤鱼块的家常做法有哪些的相关内容就已经介绍完了，如果你对红烧鲤鱼的做法大全还有其他问题或疑虑，可以在文章下方评论区留言哟！