白菜都有哪些好吃的做法 白菜怎么做才好吃

本文给大家分享的是白菜都有哪些好吃的做法白菜怎么做才好吃的相关内容！

一、白菜都有哪些好吃的做法

白菜，这种看似普通的蔬菜，其实蕴含着丰富的营养价值和美味的口感。它不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，被誉为“百菜之王”。就让我们一起来探讨一下白菜都有哪些好吃的做法吧！

1.酸菜鱼

酸菜鱼是一道色香味俱佳的川菜，选用新鲜的白菜作为主要食材，搭配鱼肉、豆腐等，口感鲜美，营养丰富。

首先将鱼肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制；然后将白菜洗净切段，酸菜泡发；接着炒香花椒、干辣椒，放入豆瓣酱炒出红油；再加入葱姜蒜末、酸菜翻炒；最后放入鱼片、豆腐煮熟，撒上葱花即可。

2.白菜炖豆腐

这道家常菜以白菜和豆腐为主要食材，简单易做，营养丰富。

首先将白菜洗净切段，豆腐切块；然后锅中加水烧开，放入白菜焯水；接着捞出沥干水分，放入砂锅中；再加入适量的水，放入豆腐块、葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐，炖至汤汁浓稠即可。

3.白菜炒肉丝

这道家常菜以白菜和猪肉丝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

首先将白菜洗净切丝，猪肉切成薄片；然后将肉片用盐、料酒、淀粉腌制；接着炒香花椒、干辣椒，放入葱姜蒜末炒香；再加入猪肉丝翻炒至变色；最后放入白菜丝翻炒均匀，加入生抽、糖调味即可。

4.白菜包子

这道面点以白菜和面粉为主要食材，制作简单，味道鲜美。

首先将白菜洗净切碎，加入适量的盐腌制一段时间；然后将腌好的白菜挤出水分，与面粉混合搅拌成面团；接着揉搓面团，发酵片刻；最后将发酵好的面团擀成皮子，包入馅料(可以是猪肉、韭菜等),蒸熟即可。

5.白菜炖排骨

这道汤品以白菜和排骨为主要食材，口感鲜美，营养丰富。

首先将排骨洗净切块，焯水去血沫；然后将白菜洗净切段；接着锅中加水烧开，放入排骨煮沸；再加入白菜段、姜片、料酒、盐，炖至排骨熟烂即可。

总之，白菜是一种非常美味且营养丰富的食材，只要掌握了一些简单的烹饪方法，就能制作出各种美味可口的佳肴。希望大家在享受美食的同时，也能更加关注健康的饮食习惯。

二、白菜怎么做才好吃

一、酸辣白菜

酸辣白菜，口感清脆，酸辣可口，特别适合搭配米饭。做这道菜所用的白菜梆子比较硬，炒的时候不容易出汤，吃的时候也比较爽口。

另外，此菜所用药材，也都是常见常用的。

如果觉得炖制太费时间，也可以在洗净白菜后，直接在开水中焯一下，捞出过凉，再切成段，加入酸辣椒、糖、白醋拌匀即可，只是这样的话会缩短菜品保鲜的时间。

二、粉丝拌白菜

大白菜适合切成细丝，叶菜和粉丝、豆腐皮一类是绝配，虽然用到的都是普通的食材，却能把清爽衬托到极致。喜欢五颜六色的话，也可以适当加根胡萝卜丝，既美观又营养。喜欢浓郁的话，就在用醋和生抽调味之后，再添入烤肉酱50克、辣椒油15克。豆腐皮一定要用干的，如果不习惯粉丝的偏软，就在焯烫的时候不要过凉水。

三、炒白菜帮

单论口感和味道，白菜帮子比叶子要差些，但是耐于它量足啊！只要掌握好烹制的时间，就能炒出口感嫩脆的帮子来。在烹制的时候，加点儿糖和香油就能很好地中和掉白菜帮子特有的腥味儿。

四、海米拌白菜心

白菜心适合切得细一些，在焯烫的时候要用到些许小苏打，这样处理过的白菜会更加爽口。在凉拌的时候可以用到芥末和米醋，但芥末一定要先用温水沏好再用，否则过热会失去原有的香气。

另外，白菜属于寒凉食物，体寒者和胃肠道功能不良者不要多吃。

本篇内容主要介绍白菜怎么做好吃，如想了解更新相关内容，关注本站，每天分享实用优惠券信息。