墨鱼怎么做好吃又简单(墨鱼怎么做好吃)

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墨鱼怎么做好吃

墨鱼是一种非常美味的海鲜，它的口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。

然而，很多人在烹饪墨鱼时总是会遇到一些问题，比如墨鱼肉质较硬、不易入味等。

那么，如何才能做出一道美味可口的墨鱼呢？

下面就为大家介绍几种简单易学的墨鱼做法，希望对大家有所帮助。

1.蒜蓉炒墨鱼

材料：墨鱼、大蒜、生姜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、油。

步骤：

1)墨鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；

2)大蒜切末，生姜切片，青椒、红椒切丝备用；

3)热锅凉油，放入蒜末、姜片炒香；

4)加入墨鱼片翻炒至变色；

5)加入青椒、红椒丝，翻炒均匀；

6)加入生抽、糖调味，再加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2.酸辣墨鱼丝

材料：墨鱼、胡萝卜、木耳、红椒、黄椒、醋、糖、盐、生抽、淀粉、油。

步骤：

1)墨鱼洗净，切成细丝；胡萝卜、木耳切丝；红椒、黄椒切圈备用；

2)热锅凉油，放入墨鱼丝翻炒至变色；

3)加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀；

4)加入红椒、黄椒圈，继续翻炒；

5)加入适量的醋、糖、盐调味，再加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3.酱烧墨鱼卷

材料：墨鱼卷、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。

步骤：

1)墨鱼卷洗净，切成段；大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用；

2)热锅凉油，放入葱段、姜片煸炒出香味；

3)加入豆瓣酱炒出红油；

4)加入墨鱼卷段翻炒均匀；

5)加入生抽、老抽、料酒调味，再加入适量的白糖和盐调味；

6)加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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