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山药怎么做才能好吃(山药的好吃做法)

2023-09-21 12:16:09 美食折扣 作者:赵明明

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本文给大家分享的是山药怎么做才能好吃(山药的好吃做法)的相关内容!

山药怎么做才能好吃(山药的好吃做法)

一、山药怎么做才能好吃

山药,又称为淮山、薯蓣,是一种常见的食材,具有很高的药用价值和营养价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,对人体有很好的滋补作用。

然而,很多人在烹饪山药时,总是觉得口感不佳,甚至有些人认为山药很难吃。

那么,山药怎么做才能好吃呢?

下面就为大家介绍几种简单易学的山药做法,让你轻松掌握山药的美味。

1.清炒山药

清炒山药是一道非常简单的家常菜,只需将山药去皮切块,然后放入油热的锅中翻炒即可。在炒制过程中,可以适当加入一些葱花、蒜末、盐等调料,增加口感和风味。炒好的山药口感鲜嫩,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

2.山药炖排骨

山药炖排骨是一道色香味俱佳的汤类美食

首先将排骨洗净切块,用开水焯水去腥;然后将山药去皮切块备用。接着,将焯水后的排骨放入锅中,加入适量的水、姜片、料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右;最后加入切好的山药块,继续炖煮20分钟左右,直到山药熟透即可。这道菜品口感鲜美,营养丰富,具有很好的滋补作用。

3.山药糕

山药糕是一道传统的中式点心,制作方法也非常简单。

首先将山药去皮切块,放入蒸锅中蒸熟;然后将蒸熟的山药放入碗中,加入适量的白糖、橄榄油、鸡蛋液等调料,搅拌均匀;最后将调好味的山药糊倒入模具中,放入冰箱冷藏凝固即可。这款山药糕口感软糯,甜而不腻,非常适合作为下午茶点心食用。

4.山药丝

山药丝是一道非常受欢迎的凉菜,制作方法也非常简单。

首先将山药去皮切丝,放入沸水中焯水至断生;然后捞出沥干水分,放入冰水中浸泡一会儿以保持脆嫩口感;最后将焯水过的山药丝放入盘中,撒上适量的葱花、香菜、辣椒丝等调料,淋上自制的蒜泥酱或者醋汁即可。这款山药丝口感爽脆,味道鲜美,非常适合夏天食用。

总之,山药是一种非常好的食材,只要掌握了正确的烹饪方法,就能做出各种美味可口的佳肴。希望大家在享受山药美食的同时,也能够更好地发挥它的药用价值和营养价值。

二、山药的好吃做法

菜品名称:脆皮炸山药

所需食材:山药2根,玉米淀粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,油适量,盐适量。

做法步骤:

1.准备两根新鲜山药,洗净去皮,切成厚度适中的长条。

2.将切好的山药放入清水中,防止氧化变色。

3.将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液。

4.将山药从清水中取出,先蘸一层玉米淀粉,再挂上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。

5.热锅凉油,放入山药条,小火慢炸至金黄色,捞出沥油。

6.装盘,撒上适量盐调味即可。

小贴士:

1.山药切好后放入清水中,可以防止氧化变色,同时也可以保持山药的酥脆口感。

2.炸山药时要用小火慢炸,以免炸焦。

3.如果喜欢口感更酥脆的山药,可以在蘸玉米淀粉和挂面包糠之前,先用烤箱或者空气炸锅烤制一下。

一道美味的脆皮炸山药就做好了,不仅做法简单,而且营养丰富。山药含有丰富的膳食纤维和微量元素,具有健脾益胃、滋肾益精的作用。这款脆皮炸山药口感酥脆,外酥里嫩,特别适合作为健康零食或者家常小菜。希望大家也能试着做做看,享受美味的同时也关注健康哦!

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