白鲢鱼怎么做好吃(白鲢鱼的做法简单又好吃)

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一、白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼，又称为白鲢、白鲢子、白鲢鳙等，是一种淡水鱼类，主要分布在我国的长江流域。白鲢鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。

那么，如何将白鲢鱼做得美味可口呢？

下面就为大家介绍几种白鲢鱼的做法。

1.清蒸白鲢鱼

清蒸白鲢鱼是一道非常简单的家常菜，做法如下：

(1)准备一条新鲜的白鲢鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片。

(2)在鱼片上撒上适量的盐、料酒、葱花、姜末，腌制10分钟。

(3)将腌制好的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。

(4)蒸好后，将蒸好的鱼片倒出，撒上葱花、香菜即可。

2.红烧白鲢鱼

红烧白鲢鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

(1)准备一条新鲜的白鲢鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

(2)锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鱼块翻炒至两面微黄。

(3)加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

(4)炖煮至汤汁浓稠时，加入切好的青椒、红椒翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

3.白鲢鱼豆腐煲

白鲢鱼豆腐煲是一道营养丰富的汤品，做法如下：

(1)准备一条新鲜的白鲢鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。

(2)豆腐切成厚片，用开水焯一下备用。

(3)锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鱼块翻炒至两面微黄。

(4)加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

(5)炖煮至汤汁浓稠时，加入焯好的豆腐和青椒、红椒翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

总之，白鲢鱼的做法有很多种，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方法。只要掌握了正确的烹饪技巧和调料搭配，相信你也能做出美味可口的白鲢鱼佳肴。

二、白鲢鱼的做法简单又好吃

白鲢鱼是一种常见的鱼类，具有鲜美的口感和细腻的口感，是一道美味佳肴。以下是一种简单又好吃的白鲢鱼做法。

食材：

主料：白鲢鱼一条（约750克）、青椒半个、红椒半个、姜1块、蒜半头、香葱1根

调料：盐1克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、陈醋3汤匙、干淀粉适量、香油几滴

做法：

1.白鲢鱼去鳞、去内脏，洗净，斩去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。

2.青椒、红椒去蒂去籽，洗净切成块状，姜切片，蒜拍碎。

3.炒锅烧热，放入白鲢鱼块，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4.锅中留油，放入姜片、蒜碎爆香，加入腌制好的白鲢鱼块，倒入清水（约200毫升），水量刚没过鱼块即可。

5.加入白糖、陈醋、生抽、老抽煮开，用中小火炖约15分钟至汤汁浓稠，放入青椒块、红椒块、煎好的白鲢鱼块翻炒均匀。

6.最后加入几滴香油炒匀即可出锅。

这道白鲢鱼的做法简单又好吃，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。需要注意的是，在炖煮白鲢鱼时要用中小火慢炖，以免鱼肉煮烂。

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