8种鱼的做法，鱼怎么做才好吃的家常做法

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鱼怎么做比较好吃

鲤鱼洗净切块，大小随心啦。小块更入味。葱姜生抽盐腌制半小时，或者冷藏几小时都行的。

腌好的鱼块裹上生粉。均匀一些，厚一点。

油温八成热下锅炸，先不要动，半分到一分时，轻轻晃动油锅即可。油温要求不严格，不要太热就好，容易炸糊哦。两面金黄出锅。捞出控油备用。

另起油锅，油热后加入葱姜蒜爆炒，加生抽，料酒，醋，冰糖，盐，加水，放入炸好的鱼，开炖吧。开锅转中火3分钟转小火5分钟，最后大火收汁。我又炒了一个包菜的时间，鱼也好了。

很入味！鱼肉和汤汁完美结合。

鱼十种最好吃的做法

步骤/方式1

蒜子啤酒烧鱼块

步骤/方式2

红烧鱼

步骤/方式3

花椒鱼片

步骤/方式4

糖醋脆皮鱼

步骤/方式5

剁椒鱼头

步骤/方式6

松鼠鳜鱼

步骤/方式7

糖醋带鱼

步骤/方式8

香酥小黄花鱼

步骤/方式9

葱油鱼

步骤/方式10

酸菜鱼

鱼怎么做才好吃的家常做法

步骤/方式1

一条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块

步骤/方式2

准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用。

步骤/方式3

准备洋葱一个，切成圈备用。

步骤/方式4

鱼块中加入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，白糖少许提鲜，抓拌均匀。

步骤/方式5

再加入干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟

步骤/方式6

适量辣椒切段

步骤/方式7

适量小香芹切段备用

步骤/方式8

准备生姜一块，切成片。准备大蒜几粒拍散，准备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中，再加入八角2粒，青花椒一小缀，干辣椒一小把备用。

步骤/方式9

锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把腌好的鱼块依次下入锅中，不停晃动锅，防止鱼块粘在锅底

步骤/方式10

鱼块炸金黄捞出

步骤/方式11

锅内再烧油，油烧热以后，倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克、豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油

步骤/方式12

倒入小米椒、线椒，转中火炒至断生，倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右，炒至断生以后，从锅边淋入适量清水。

步骤/方式13

水烧开后，开始调味：加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克，老抽2克提色，搅拌化开调料，把炸好的鱼块放入锅中，开小火煨5分钟，让鱼块吸收汤汁入味。

步骤/方式14

5分钟以后，汤汁已经收浓，在锅中淋入少许明油提亮色泽，这时即可关火

步骤/方式15

把洋葱打散放入干锅中，淋入少许植物油，防止点燃酒精后糊底。

步骤/方式16

把炖好的鱼块盛放在干锅中，均匀浇上汤汁，撒上白芝麻即可上桌食用。

鱼怎么做出来最好吃

鱼是一种营养丰富的食物，而且还有很多不同的烹饪方法，以下是一些让鱼变得更美味的技巧：

1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质更好，口感更佳，而且烹饪过程中会更容易掌控。

2.去除鱼鳞和内脏：在烹饪鱼之前，先将鱼鳞和内脏清理干净，这样可以避免鱼的气味和苦味。

3.选择合适的烹饪方法：根据鱼的种类和口感选择合适的烹饪方法。

例如，鱼肉比较嫩的可以选择煮或蒸，而鱼肉比较硬的可以选择烤或煎。

4.使用适量的调味料：不同的鱼有不同的味道，因此需要根据实际情况使用适量的调味料。

可以使用一些香草、洋葱、大蒜等调味料来增加味道。

5.不要过度烹饪：鱼的烹饪时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥而失去口感，所以需要掌握好烹饪时间，以免过度烹饪。

6.配合合适的饮品：对于不同的鱼，可以搭配不同的饮品，例如白葡萄酒、啤酒、绿茶等，以增加美味的感觉。

总之，让鱼变得更美味需要注意选择新鲜的鱼、去除鱼鳞和内脏、选择合适的烹饪方法、使用适量的调味料、不要过度烹饪和配合合适的饮品。

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