排骨怎么炖好吃 排骨怎么炖好吃

文章主要介绍的是排骨怎么炖好吃，排骨怎么炖好吃相关内容！

猪排骨怎么炖好吃又简单

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨，冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

步骤/方式4

水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂，

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来

炖猪排骨怎么做好吃

食材:排骨、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜

步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。

步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和玉米淀粉，用手充分搅拌均匀备用。

步骤三:锅中放适量多的油，油温六成热，把拌好的排骨，依次放入油锅中，把用筷子(或勺子)搅拌均匀，用中火炸至金黄色，即可捞出。

步骤四:把炸好的排骨放入高压锅内，倒入适量的开水，以瞒过排骨高出一寸左右为佳。放盐、花椒、八角、姜片、葱段和适量的酱油，盖严实锅盖，用大火烧开上汽，转小火慢炖15分钟，关火。放完压力后，即可旋转锅盖，打开高压锅盖即可出锅食用。

排骨怎么炖才能更好吃

1、排骨要焯水。肉类食材多数带有腥味和血沫，也就是我们俗称的“血水”，制作菜肴前一般都建议焯水。

尤其是煲汤的话，焯水能够洗去血沫，还能去除腥味，让汤色清澈漂亮。

2、可以先炒一下：在制作汤少，以食用排骨为主的菜肴的时候。

如果希望排骨比较香且比较入味，可以先把排骨块用油和作料炒一下，再加水炖煮。这样炖出来的排骨入味明显。形状和颜色也好。

3、不用炖太长时间：炖排骨不用和煲老火汤一样，用很长时间，如果不是专门炖给老人吃。肋排一般以肉块完整，咬起来稍带韧性为最佳。这样才能有“啃骨头”的最好口感。

排骨怎样才能炖的好吃

炖排骨的口感应该是肉烂骨酥，汤汁浓郁。

下面是一些技巧，让你可以炖出美味的排骨：

1.选用好的排骨：选择带有一定肥肉的排骨部位，肉质更加鲜嫩多汁。

2.先焯水：将排骨放入大量冷水中，大火煮至水开后焯水，捞出冲洗表面血沫，去除血腥味。

3.准备调料：姜片、葱段、料酒、盐、糖等调味料都需要准备好。

4.焯水后入锅：将排骨装入不粘锅或砂锅中，加入足够水分，再加入姜片、葱段、料酒和适量盐、糖等调味料搅拌均匀。

5.慢火炖煮：将锅加盖，用小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收调味料的味道。时间根据排骨大小和口感需求可自行掌握，一般至少需要炖1个小时以上。

6.最后加入蔬菜：可以将土豆、胡萝卜、洋葱等一些蔬菜放入锅内，一起炖煮，使汤汁更浓郁。

7.试味调整：可根据自己的口味和需要，尝试加入一些酱油、老抽、醋等调味料，使炖制出来的排骨更加美味。

以上是炖排骨的基本步骤和技巧，希望可以帮助你炖出一份美味的排骨。

又到了给大家说再见的时间了，希望我发布的这些关于排骨怎么炖好吃相关内容，可以给你带来有用的帮忙。