方舟蜂蜜蛋糕配方(蛋糕方舟怎么做)

本文主要为大家介绍方舟蜂蜜蛋糕配方(如何制作蛋糕方舟)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.准备蛋糕的配料。

2.先筛低筋面粉。

3.将液体橙汁、牛奶、色拉油和蜂蜜搅拌均匀。

4.将低筋面粉倒入第一步，搅拌至无颗粒。

5.将蛋黄倒入第二步，搅拌至光滑明亮。

6.将蛋白放入无油无水的容器中，送走。蛋清用鞑靼粉打匀，加入细砂糖，转中速，直到蛋清微微勾动。Ps:没有塔塔粉可以用新鲜柠檬汁代替，会中和酸碱，蛋白质的稳定性会更好。加入细糖搅拌蛋白会使蛋糕味道更浓。

7.取一些打好的蛋清，搅拌在搅拌好的蛋黄面糊里，防止消泡。Ps:不要搅拌太久，会造成消泡。

8.将面糊倒回蛋白中，搅拌均匀。边搅拌边旋转容器，这样会搅拌得更快更均匀。

9.将刚搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，大概七分满。Ps:一定要用活动底部的蛋糕模。

10.第一次烘烤：200加热，170加热，烘烤20-25分钟。

1.烤好的蛋糕直接盖在铁板上。Ps:目的是让蛋糕表面光滑。如果用蛋糕架烤，可以把蛋糕突出的部分压平。

12.脱模：用手轻压两侧，向上挤压底部，这样蛋糕就可以轻松取出了。然后稍微按压蛋糕的两侧，敲击几下，使蛋糕体与底盖完全分离。脱模后的蛋糕要冷冻冷藏。Ps:奇峰蛋糕要先冷冻，这样蜂蜜芝士酱才不会被完全吸收。

13.准备蜂蜜芝士酱的原料。

14.将所有原料放在一起，在水中加热并融化，直到它们变成液体。

15.趁热把融化的蜂蜜奶酪酱倒在蛋糕上，然后擦掉。

16.250烤5-10分钟，只要蛋糕上色即可。

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