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1.牛肉1kg、西红柿2个去皮、洋葱1片、蒜瓣8片、辣椒丁2个、生姜5片、洋葱1根、酱油8大勺、豆瓣酱2大勺、沙茶酱1大勺、冰糖1大勺、米酒4大勺、白胡椒粉少许、香油少许、大料3个、胡椒粉2大勺、肉豆蔻1个。

2.将牛肉切块，放入沸水中汆烫至无血水冒出，捞出洗净。

3.锅中放油，将洋葱丝炒至金黄色，加入少许香油，放入蒜和胡椒粉翻炒。加入八角，豆蔻，草果和胡椒，稍微翻炒一下以分散味道。将酱油倒入火中，继续加入麻辣豆瓣酱、沙茶酱、冰糖、白胡椒粉，滚出香味。加入烫过的牛肉，翻炒几分钟。加入西红柿，翻炒，直到它开始粘贴。

4.将牛骨汤倒入米酒、整根葱、姜片、香叶、桂皮、陈皮，开始炖。煮开后小火炖1-2小时。煮好面，放入煮好的白菜，加入五香牛肉，酸菜，香菜，葱花，就可以了。

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