素鸡怎么做好吃，豆制品素鸡怎么做好吃

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素鸡怎么做

我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。

具体方法是：

1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；

2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；

3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）

素鸡怎么做好吃又简单又好看

1.青椒炒素鸡：准备素鸡500克，切成薄片，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后把素鸡500克放入其中，煸炒至两面金黄，再放入尖椒丝15克，红椒丝15克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可出锅。

2.韭菜炒素鸡：准备素鸡500克切成片，韭菜150克，切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，煸炒两分钟，再加入韭菜150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒两分钟即可关火盛出。

3.炸素鸡：准备素鸡500克，切成片，锅中放入食用油30毫升，接着再把素鸡500克放入其中，炸至两面金黄即可捞出，上面在撒入烧烤料15克，辣椒粉15克，如下图所示，即可开吃。

素鸡的十种吃法

1.小米辣炒素鸡：准备素鸡500克切成片，小米辣30克切成碎段，锅中放入食用油15毫升，放入小米辣30克，煸炒出香味，然后放入素鸡500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒十分钟即可。

2.卤素鸡：锅中放入1000毫升的水，接着放入老抽15毫升，生抽15毫升，八角15克，花椒30克，干辣椒15克，料酒15毫升，桂皮15克，香叶五克，接着再放入素鸡500克，用小火卤30分钟即可。

3.红烧素鸡：准备素鸡500克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，用小火翻炒15分钟即可。

4.尖椒炒素鸡：准备素鸡500克切成片，尖椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，接着放入尖椒150克，素鸡500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。

5.木耳炒素鸡：准备素鸡500克切成薄片，木耳30克，尖椒50克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入木耳30克，尖椒50克，素鸡500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，白糖五克，用小火翻炒十分钟即可。

6.五花肉炖素鸡：五花肉150克切成块，素鸡500克切成片，锅中放入食用油15毫升，接着放入五花肉150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟，接着加入素鸡500克，清水1000毫升，小火炖煮50分钟即可。

7.素鸡炒鸡蛋：准备素鸡500克切成片，鸡蛋150克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，然后再放入素鸡500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，小火翻炒十分钟即可。

8.韭菜炒素鸡：准备素鸡500克切成片，韭菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，韭菜150克，小火翻炒五分钟即可。

9.芹菜炒素鸡：素鸡500克切成片，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，芹菜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。

10.糖醋素鸡：准备素鸡500克切成薄片，锅中放入食用油15毫升，接着放入素鸡500克，小火翻炒五分钟，再加入白糖15克，陈醋15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，番茄酱15克，小火翻炒十分钟即可。

素鸡的做法，五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的家常做法

用料

五两素鸡1个

老抽1勺

盐1克

冰糖30克

桂皮1块

八角1块

陈皮少许

香叶2片

色拉油25克

松软的五香素鸡的做法

素鸡切块，不要太薄了。

热锅热油，把素鸡放入，煎到两面金黄。

煎过的素鸡立刻放入纯净水（不用加热）里，正反面翻一下，素鸡浸泡后会起泡，内部组织变得松软。

我是一边煎一边泡水一边捞起来，全部做好这一步骤后捞起待用。

热锅冷油，放入陈皮、香叶、桂皮、八角，小火炒香。

放水和冰糖、老抽、盐，调制汤料。

可以试一下口味，按照自己喜好微调咸淡。

素鸡放入汤汁，盖上锅盖烧到收汁。

收汁不用太紧，就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。挑去桂皮八角起锅装盘，撒上小葱花。

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