冬笋怎么做好吃?竹笋怎么做好吃又简单的做法
2023-10-02 12:02:53 美食折扣 作者:赵明明
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冬笋的12种家常做法
一,准备材料:去壳冬笋400克,腊肉150克。
二,辅料:红椒2棵,香葱2棵,子姜1小块,生抽5克,精盐5克,鸡精5克,香油10克,料酒50克。
三,具体操作:
1,冬笋切片,氽水1分钟;腊肉切薄片;姜切丝,红椒切片,葱白切段,葱青切米粒;
2,锅中放少许油,腊肉下锅煸炒,炒至出油加入冬笋,料酒翻炒,炒出香味加入红椒,盐,姜丝,葱段,继续翻纱,加入生抽和沸水,起锅时加入鸡精,淋上香油装盘,撤上葱花即可。
冬笋最好吃的十种做法
步骤/方式1
冬笋洗净切片
步骤/方式2
里脊肉切丝
步骤/方式3
加入2勺生抽2勺料酒腌制10分钟
步骤/方式4
葱切葱花
步骤/方式5
起锅烧油,放入肉翻炒至变色盛出备用
步骤/方式6
锅中留油,放入冬笋翻炒至变软
步骤/方式7
倒入肉丝,撒葱花加,盐
步骤/方式8
翻炒3分钟,收汁后盛出
冬笋怎样做好吃
食材:去壳冬笋300克,猪肉300克,雪菜400克,生抽一勺,老抽一勺,老姜两块,大葱一段,八角两粒,剁椒一勺,鸡精2克。
做法
1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分,再切碎备用。
2、冬笋切薄片,放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。
3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切,先将肥肉放入锅中炸出油脂,然后将瘦肉放入锅中翻炒变色,再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。
4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀,再淋入一勺生抽、一勺老抽,放入大葱和适量开水没过食材。
5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟,再转中小火慢炖至水分快要收干时,调入两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了。
怎么做冬笋,好吃
冬笋的做法一般是分为两部分,一是可以用来炒着食用,二可以用来炖汤喝,其味道都是很棒的,但是前提我们都需要将冬笋焯掉一遍水,这样能把笋里的苦味去除,捞出来在用冷水泡着;用炒的时候我们要一会翻来翻去,避免冬笋烧黑,但是油要准备多一点,因为笋在耗油有点可怕,我们先用油热锅,在将蒜放进去翻炒,然后在倒入冬笋,一直翻炒,在翻炒的时候需要注意一下油量,别烧干了,没油了在倒油,一直炒至笋变成比较干在倒点生抽就可以了,用炒的主要目的就是要将笋的水分蒸发出来。
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