怎样做鱼好吃 怎样做鱼好吃的做法大全

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怎样做鱼好吃家常做法

步骤/方式1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式5

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，与鱼持平。

步骤/方式7

炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

步骤/方式8

出锅装盘

鱼怎么做出来最好吃

鱼是一种营养丰富的食物，而且还有很多不同的烹饪方法，以下是一些让鱼变得更美味的技巧：

1.选择新鲜的鱼：新鲜的鱼肉质更好，口感更佳，而且烹饪过程中会更容易掌控。

2.去除鱼鳞和内脏：在烹饪鱼之前，先将鱼鳞和内脏清理干净，这样可以避免鱼的气味和苦味。

3.选择合适的烹饪方法：根据鱼的种类和口感选择合适的烹饪方法。

例如，鱼肉比较嫩的可以选择煮或蒸，而鱼肉比较硬的可以选择烤或煎。

4.使用适量的调味料：不同的鱼有不同的味道，因此需要根据实际情况使用适量的调味料。

可以使用一些香草、洋葱、大蒜等调味料来增加味道。

5.不要过度烹饪：鱼的烹饪时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥而失去口感，所以需要掌握好烹饪时间，以免过度烹饪。

6.配合合适的饮品：对于不同的鱼，可以搭配不同的饮品，例如白葡萄酒、啤酒、绿茶等，以增加美味的感觉。

总之，让鱼变得更美味需要注意选择新鲜的鱼、去除鱼鳞和内脏、选择合适的烹饪方法、使用适量的调味料、不要过度烹饪和配合合适的饮品。

鱼怎么做才好吃的家常做法

步骤/方式1

一条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块

步骤/方式2

准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用。

步骤/方式3

准备洋葱一个，切成圈备用。

步骤/方式4

鱼块中加入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，白糖少许提鲜，抓拌均匀。

步骤/方式5

再加入干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟

步骤/方式6

适量辣椒切段

步骤/方式7

适量小香芹切段备用

步骤/方式8

准备生姜一块，切成片。准备大蒜几粒拍散，准备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中，再加入八角2粒，青花椒一小缀，干辣椒一小把备用。

步骤/方式9

锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把腌好的鱼块依次下入锅中，不停晃动锅，防止鱼块粘在锅底

步骤/方式10

鱼块炸金黄捞出

步骤/方式11

锅内再烧油，油烧热以后，倒入姜、蒜等小料，开小火爆出香辣味，加入火锅底料10克、豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出红油

步骤/方式12

倒入小米椒、线椒，转中火炒至断生，倒入芹菜段、黄豆芽翻炒1分钟左右，炒至断生以后，从锅边淋入适量清水。

步骤/方式13

水烧开后，开始调味：加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克，老抽2克提色，搅拌化开调料，把炸好的鱼块放入锅中，开小火煨5分钟，让鱼块吸收汤汁入味。

步骤/方式14

5分钟以后，汤汁已经收浓，在锅中淋入少许明油提亮色泽，这时即可关火

步骤/方式15

把洋葱打散放入干锅中，淋入少许植物油，防止点燃酒精后糊底。

步骤/方式16

把炖好的鱼块盛放在干锅中，均匀浇上汤汁，撒上白芝麻即可上桌食用。

怎样做鱼，最好吃

做鱼最好吃的方法因人而异，以下是一些常见的方法：

1.清蒸鱼：将鱼洗净，撒上葱姜蒜末和盐，放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法可以保持鱼的原味和营养。

2.红烧鱼：将鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等调料煮至入味即可。这种方法可以让鱼肉更加鲜嫩。

3.烤鱼：将鱼洗净，在表面涂抹适量的油和调料，放入烤箱或烤架上烤熟即可。这种方法可以让鱼肉更加香脆。

4.酸菜鱼：将鱼切成块状，与酸菜一起煮熟，再加入辣椒、花椒等调料调味即可。这种方法可以让鱼肉更加鲜美。

总之，做鱼最好的方法是根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方式和调料。

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