请问油条怎么做才好吃(油条家常怎么做好吃又简单)

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1.材料：高筋面粉200g，酵母5g，水170g，糖一勺，盐一勺，碱2g，食用油适量。

2.将面粉酵母、水和糖揉成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面干燥。

3.面团两倍大的时候就可以操作了。下一步要小心处理，尽量减少摩擦，防止气泡逸出。

4.将2g碱性面条和一勺盐放入小碗中，用一勺温水融化。

5.把你的手浸在碱水里，在面条里揉一点。

6.继续发酵，直到两倍大。此时的面团非常湿润柔软。

7.将油涂在面板和手上。

8.用手将面团摊成长方形，切成3厘米宽的条。

9.将刀削面稍微拉一下，拧一下，放入热油中炸7-8分钟至金黄色。不用担心不熟。高温使油条内部快速起泡并到达中空组织，所以只要外部颜色均匀，内部就会熟。

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