红烧牛面做法大全视频窍门(牛腩可以做红烧牛肉面吗)

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1.牛腩洗净沥干水分，切成2cm见方的块，放入锅中用冷水焯一下，放血后捞出。

2.锅中烧开油，将所有调料(3汤匙生抽、1汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙糖、8片姜、4片葱、4片陈皮、2片八角、2片桂皮)倒入锅中，炒香，加入适量水，煮三分钟后关火。把牛肉在汤里腌两个小时。这段时间可以做面条，睡醒或者准备现成的面条。

3.腌制后直接用开水盛一盆，煮30分钟，再小火炖30分钟。不用担心肉变淡，因为之前的腌制已经让肉完全入味了。煨是为了让肉变软，煨的时间可以根据你的口味调整。把煮好的面浇上汤，牛腩，蔬菜之类的。

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