肉皮冻怎么做好吃，肉皮冻怎么做好吃又简单的做法

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怎样做肉皮冻好吃

材料

猪肉皮500克，清水1500克，葱段，姜片，八角，花椒，食盐。

步骤

1：葱姜八角，花椒放入料包。猪肉皮加葱姜，料酒焯水5分钟后捞出，待不烫手时用刀剔除上面的油脂，一定要剃得干净。

2：再将肉皮切成小条，2大勺食盐清水反复揉搓几遍。油脂揉没了就可以了。

3：将肉皮和清水放入锅中，加入食盐和料包大火烧开改中小火，煮2小时左右（高压锅也可以）

4：关火后捞出料包，倒入容器冷藏一夜凝固切片即可。

怎么做肉皮冻好吃

这么做肉皮冻好吃:材料：猪皮500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量、花椒粉适量、香油适量。

将猪皮洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用；

将锅中的水倒掉，加入适量清水和姜片、葱段、料酒，再将猪皮放入锅中煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮2小时；

取出猪皮，将其切成薄片，放入碗中；

将锅中的汤倒入碗中，加入适量盐、花椒粉调味，淋上香油即可。

可以根据个人口味加入一些辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感；可以将猪皮冻切成小块，加入炒菜或者火锅中食用；猪皮冻可以保存一段时间，但是要注意放置在冰箱中保存，避免变质。

猪皮冻如何做好吃

步骤/方式1

猪皮冷水上锅，煮5分钟，趁热把内外的油脂都刮掉，毛也要清理干净，反复两三次，每次都要清水上锅，把油刮干净

步骤/方式2

最后一次趁热捞出切丁，冷了就不好切

步骤/方式3

加水，水是皮冻的两倍，水开后除掉浮沫，皮冻更清澈，高压锅压10分钟，加入生抽和盐再煮两分钟入味

步骤/方式4

捞出葱姜蒜，倒入容器，待凉冷藏4小时以上

步骤/方式5

取出准备切片，摆盘。

猪皮冻怎么做好吃

猪皮首先要用刀片去毛，去油脂，冷水下锅放入姜葱料酒，水过肉皮焯水。

起锅的冲洗，切成条状，入锅，加佐料，葱姜，料酒。

先大火，后小火至猪皮软烂，捞出来倒入容器搅拌均匀。用保鲜膜密封。放冰箱冷藏凝固，（一个小时搅拌一次）以达到肉皮冻的均匀。

凝固好后，可以切成自己喜欢的形状，加生抽，陈醋，葱姜未，蚝油，鸡精等调味品。因人而宜。

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