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怎样做草鱼好吃(怎样做草鱼好吃又简单)

2023-10-05 12:52:03 美食折扣 作者:尚秀英

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本文给大家分享的是怎样做草鱼好吃,怎样做草鱼好吃又简单的相关内容!

怎样做草鱼好吃又简单

怎样做草鱼好吃(怎样做草鱼好吃又简单)

步骤/方式1

准备宰杀干净的草鱼一条,沿着脊骨把鱼片开,切掉鱼头,然后在鱼身上划上几刀,把鱼剁成均匀小块放入盆中,倒入适量的清水,把鱼块上的血水洗干净,沥水备用。

步骤/方式2

洗干净的鱼块中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒20克去腥,颠盆拌匀腌制10分钟。

步骤/方式3

准备生姜一块切成姜片,大蒜切成小粒,泡椒两根、切成圈备用。

步骤/方式4

准备淀粉100克,依次放入腌好的鱼块,使鱼块表面裹满淀粉,防止炸制过程中溅油,还能锁住鱼肉中的水分。锅内烧油,油温升至5成热时,把鱼块下入锅中,最好一块一块的下防止粘连,鱼块定型之前不要推动,不停晃动锅防止鱼块粘在锅底,保持中小火炸5分钟左右,鱼块表面呈金黄色时倒出控油。

步骤/方式5

锅内留底油,油烧热以后,倒入准备好的小料爆出香味,加入豆瓣酱20克、把豆瓣酱炒香、炒出红油,从锅边淋入适量的清水,开始调味,加入鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒10克去腥,把所有调料搅拌均匀。

然后倒入炸好的鱼块、倒入一罐啤酒,盖上锅盖焖煮8分钟,把鱼块煮熟煮至入味。

步骤/方式6

8分钟以后打开锅盖,放入一小把香菜段,开大火把汤汁收至浓稠后起锅,把鱼块盛放在盘中,均匀浇上汤汁就能上桌食用了。

草鱼怎做好吃

1.准备草鱼一条,葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。

2.草鱼剁成块,提前腌制2-4小时。腌制密汁:用料酒+醋+盐,将鱼块抹匀即可。

3.腌透的鱼块沾匀面粉,用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密:炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透,否则,多好的调料,也不能入味了。

4.炖制过程:锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后,将炸好的鱼块放入。

草鱼怎么做好吃又简单家

草鱼是一个比较好吃的鱼。草鱼怎么样做好吃,个人觉得可以清蒸,煲汤或者红烧。

当然了,鱼洗干净盐渍一会,葱姜蒜准备好,料酒老抽等。根据自己口味调理就好。

草鱼怎样做好吃

工具原料主料草鱼300克辅料肥膘肉50克冬笋50克香菇(鲜)50克鸭蛋70克小麦面粉30克干豆腐100克调料大葱60克姜15克盐4克料酒10克味精2克胡椒粉2克花生油50克

草鱼的四种家常做法分步阅读

1/4

脆皮鱼卷的做法

1.草鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5厘米长,筷子粗细的条;

2.肥膘肉切5厘米长丝;

3.冬笋削去外皮,洗净,切5厘米长丝;

4.香菇去蒂,洗净,切5厘米长丝;

5.葱取葱白与姜切5厘米长丝;

6.草鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味;

7.干豆腐皮切6厘米见方12张;

8.蛋液和面粉调成的蛋面糊;

9.每张干豆腐涂上一层蛋面糊,包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝,卷成12卷;

10.锅置中火上,入花生油烧五成热时,将卷入锅炸成金黄色捞起;

11.油温升七成热时再炸一次捞起,装盘,配上香菜即成。

脆皮鱼卷制作提示因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

2/4

煎慈姑饼的做法

1.将慈菇去皮洗净磨成茸;

2.草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;

3.虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;

4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;

5.取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平;

6.旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10分钟至熟,取出晾凉,切成日字形小块,成为慈菇饼;

7.食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。

3/4

芙蓉鱼片的做法

1.草鱼去骨、内脏,清洗干净后剁细成茸备用;

2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

3.将炒锅在中火上烧热,下猪油,至三成热,用手勺将鱼茸分多次连续地舀入油锅(油温应保持在三成热左右,不能升高),氽约30秒钟,即成片状;

4.翻身后,再氽30秒钟左右,捞起;

5.锅内留油(25克),放入酒、水(150克)、火腿、香菇、盐、味精,用湿淀粉调稀勾成薄芡,倒入鱼茸片,再放上洗净的豆苗,将鱼片轻轻地翻身,淋上熟鸡油即成。

芙蓉鱼片制作提示备熟猪油1000克,实耗100克。

4/4

三鲜鱼面的做法

1.草鱼宰杀,去鳍、鳞、内脏,片取净肉,斩剁成茸;

2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐,制成水面团

又到了给大家说再见的时间了,希望我发布的这些关于怎样做草鱼好吃又简单相关内容,可以给你带来有用的帮忙。

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