虎皮凤爪炒菜椒做法(虎皮尖椒鸡爪的做法)

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回答：

1、鸡爪去钉，冷水入锅，放葱、姜、料酒入锅。

2、大火烧开，再放入八角、香叶、花椒、胡椒粉粒、少许白醋，转中火。

3、然后煮出锅沥干水分，趁热放一勺生抽和一勺老抽，均匀上色。

4、油温，将炸好的鸡爪放入金黄色，立即将炸好的鸡爪放入水中，翻炒蒜末和豆豉。

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