红烧鱼百度经验(红烧鱼的家常做法简单下厨房)

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1.鲫鱼洗净后，在其表面均匀撒上一层薄薄的盐，腌制10到15分钟。

2.用厨房纸把鱼擦干，拍一些干生粉。

3.等锅干了，用姜抹一下，沥干油。加热后，用鱼尾炒鲫鱼，每隔一段时间将鱼翻面。

4.手臂不会被溢出的油烫伤。

5.将鱼皮煎至变黄，放入锅中备用。

6.锅里注满油留一点，然后放入蒜末翻炒，放入豆瓣酱翻炒，将酱汁滑出，放入清水中。还不如钓鱼。

7.烧开后，将煎好的鱼放入锅中，小火煨两分钟，翻面，继续小火煨至酱汁变浓。把鱼和香菜一起放在盘子里，然后把剩下的酱汁倒入锅中。

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