鸡腿怎么做肉嫩而香(鸡大腿怎么做好吃又香又嫩)

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1.材料：鸡腿350g青椒、红椒、葱60g蒜、3瓣姜1小块、生抽2汤匙、老抽1汤匙、干淀粉1汤匙、白糖1汤匙、黄酒2汤匙、黑胡椒2汤匙、盐少许、香油1/4汤匙。

2.鸡腿洗净，去皮(或留着)，切块。用清水浸泡去血，然后捞出沥干。与调味料1拌匀，腌制20分钟。

3, 3.青椒洗净切片；洋葱洗净，去膜，切片；姜片；大蒜去皮，切成两半。

4、锅里放油，姜蒜切片热。

5.倒入洋葱和鸡块(连同腌料汁)，中火翻炒至鸡肉变白。

6.煮米酒，搅拌均匀。

7.将材料移入砂锅，加入1茶匙黑胡椒，搅拌均匀。

8.盖上盖子炖15分钟，直到汤变稠。

9.倒入青红椒片，继续煮2、3分钟。最后加入少许盐和香油拌匀，然后在表面淋上1茶匙黑胡椒。

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