鸡蛋怎么蒸好吃 鸡蛋怎么蒸好吃又嫩

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一、怎样才能把鸡蛋蒸得又嫩又好吃呢

打好蛋放碗里面，加点油，加点生抽，最主要是要加点醋，再将60度的温水，夹到蛋里面，边加边搅拌，这样蒸出来的蛋又嫩又好吃

二、蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃

水量,不管你打几个鸡蛋,水量是蛋液量的2倍左右,也可以是1:1,或者1:1.5,比如蛋液是半碗,那就放一碗水,水也不能放太多,太多了会造成蛋水分离;

建议用温水,不要使用冷水和开水,并不是说冷水不能用,而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑,温水做出来的效果更好。不要用开水,开水做的那是蛋花了;

一定要用滤网过滤,滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质,也能过滤掉气泡,过滤后

三、最好的蒸鸡蛋方法

1、常温鸡蛋3个，如果家里鸡蛋在冰箱里放，可以前一天晚上拿出来。

2、加入190g温开水，水温可以是温稍微偏热，搅拌均匀，过细筛，把泡沫滤干净。

如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净。

3、锅内水烧开上汽后，把过滤后的鸡蛋放进去，碗上边可以盖个小碟子，防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面。中小火约10分钟后即可出锅，最家常基础的吃法是淋上香油和生抽（有人吃饭偏淡，有人偏咸，生抽的量看个人口味添加）就可以享用啦。

4、看这蒸蛋的内部细腻光滑，没有蜂窝，简直比嫩豆腐还要嫩呢。

四、蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃

1、首先在打入鸡蛋的盆中，加入少许食盐。

2、然后把鸡蛋搅拌均匀，成为鸡蛋液。

3、最后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。

4、就可以完成，美味又简单的蒸鸡蛋羹。

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