好吃的肠粉怎么做，好吃的肠粉怎么做才好吃

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一、如何制作肠粉

制作肠粉的过程很简单，具体操作如下：

1、准备好材料，玉米淀粉30克、小麦淀粉20克、粘米粉120克、水700克、虾肉泥50克和少许油麦菜。

2、做米浆：将准备的粘米粉、小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。

3、摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。

如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。

4、在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。

5、撒馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。

如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。待馅料凝固后，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。

6、做好的肠粉放在一边。

接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒，加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。

7、将酱汁浇在做好的肠粉上，就可以吃了，一份美味的肠粉也就完成了。

二、肠粉怎么做好吃

主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克

1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。

3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。

5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。

6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。

注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了

三、肠粉怎么做才好吃

1、首先准备好生菜、肉末、虾、蛋等材料。

2、接着准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。

3、然后将150克的粘米粉倒在盆中。

4、加入清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。

5、接着加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

6、然后在碗中加入生抽、蚝油、糖。

10、准备一盘子用来蒸粉的，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

11、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中。

12、加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

13、用刮板铲出，盛在碟中，加入自配的酱料即可。

四、肠粉怎么样做才好吃

主料：水磨大米粉600克、玉米淀粉60克

1、先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

2、用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。

3、将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。

5、美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。

6、小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。

注意各步骤的先后，还有就是要注意火候，老了就不好吃了

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