宜宾燃面的历史介绍(宜宾燃面因何而得名)

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1.宜宾燃面，原名徐府燃面，原名油条面，起源于四川省宜宾市，是宜宾的传统小吃，属于川菜。

2.因其油重无水，点燃后立即燃烧，故名燃面。它以当地优质水面条为主料，宜宾碎米芽、芝麻油、鲜羊脂油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、小葱、豌豆尖或菠菜叶为辅料，然后将面条煮熟，晾干去碱味。

3.因为燃面是素面，改革开放后，燃面家族又增加了一些新成员：肉燃面、汤燃面等等。古老的燃面给喜欢它的宜宾人带来更多的味觉盛宴。

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