港式生炸鸡腿做法(家常炸鸡腿最简单做法材料窍门)
2023-02-22 13:02:05 美食折扣 作者:李二蛋
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大家好,小菲在这里回答以上正宗港式炸鸡腿。好吃的港式生炸鸡腿,外脆里嫩。小编还在网上搜集了一些关于正宗港式炸鸡腿的信息。所以跟大家分享一下。
回答:
1.鸡腿洗净,用厨房纸吸去鸡腿表面的水分,尽量沿着鸡腿的骨头切几块肉,但切记不要切鸡皮,保持完整。
2、这样炸,鸡皮不容易收缩,更好看。
3,同时可以让腌制的时候更容易入味。
4.鸡腿加入五香粉、酱油、美味、盐、料酒、红辣椒、糖、白胡椒、蒜、胡萝卜、葱。
5.找个大点的锅,太小了不好操作。
6.用手摩擦所有的材料。
7.加入鸡蛋,将所有材料均匀揉搓。
8.加入玉米淀粉和面粉继续揉10分钟左右,让面糊变稀,包住鸡腿。
9.将准备好的鸡腿用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少一个小时。
10.冷藏保存时最好让它们味道更好。
11.把腌好的鸡腿从冰箱里拿出来,去掉大蒜、胡萝卜和洋葱。
12.这些可以裹一点淀粉,分开炒,味道不错。
13、因为腌制一天水就会出来,加一点玉米淀粉用手捏一下就好了。
14.加入适量的食用油,用手摩擦,鸡腿裹上一层油膜。
15、油最好多一点,鸡腿至少要半个,不然很难炸。
16.油温保持在-左右就可以了,可以把筷子放在油里,筷子会稍微浸泡油温。
17.鸡腿放入炒锅前先揉一揉,让面团更均匀。
18.炸完钟,翻过来炸。
19.反复操作时钟,取出,放置。
20.油温保持在-左右,然后将鸡腿放入油锅,继续上述操作,昼夜不停的炸。
希望这篇文章能帮到你。当你分享给好朋友的时候,也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。
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