运城必吃的十大美食 永济这有哪些好吃的

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运城必吃的十大美食

运城必吃的十大美食有：闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点、临猗酱玉瓜、稷山麻花、闻喜花馍、永济饺子。

1、闻喜煮饼：闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

2、运城大盘鸡：运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，运城大盘鸡在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

3、解州羊肉泡馍：解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃。

解州羊肉泡馍则更加注重原汁原味，吃着肉嫩、汤鲜、膻小，搭配着千层饼吃，美味可口。

4、羊杂烂：羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃，羊杂烂主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口。

5、北相羊肉胡卜：北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把北相羊肉胡卜切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美。

6、南式细点：南式细点是山西运城的一种传统名点，这种点心加工很精细，花样繁多，有不同的口味，做出来的成品很细腻，也很美观，层次分明，在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。

7、临猗酱玉瓜：酱玉瓜是临猗县的著名特产小吃，最早酱制此品的是临晋镇东关酱菜园人，由于风味出众，故广为流传。

已有百余年制作历史。这种酱瓜，色泽黑亮，酱香扑鼻，清爽可口，味道成中带甜，实为佐餐佳品。

8、稷山麻花：据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。

清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。

9、闻喜花馍：运城闻喜花馍已经有1000多年的历史，是人工用面做成的各种各样的馒头，花式各样，所以就命名叫花馍。

用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等普通的工具，把大大小小的面团子，捏成自己想象的样子，没想到尽成了栩栩如生的工艺品，这么可爱，都让人舍不得下口吃了。

10、永济饺子：晋南人普遍都是比较喜欢吃饺子的，特别在逢年过节的时候，饺子那是必吃的。运城的永济县，因为回民比较多，所以就宰杀自己养的牛，制作牛肉饺子。永济饺子的奇特之处在于用料和拌馅，它们用亲自熬制的骨头汤拌馅，堪称一绝，目前在国内都无可比拟。