新手怎么煮面条(怎样煮面条才好吃呀)

本文给大家分享的是新手怎么煮面条，怎样煮面条才好吃呀的相关内容！

一、怎样煮面条才好吃呀

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。

具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

二、好吃方便的煮面条方法

煮熟的面条，用漏勺捞起后放入冷水中过凉

三、怎么把面煮的好吃

1、在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。

2、煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。

3、当然你还可以在里面加一点食醋，因为面条是碱性的，碱味比较重，加点食醋可以中和碱味，还能让面条煮出来更白。

4、煮挂面的时候一定不要等到水完全开之后才放挂面，要在水刚刚开起小泡的时候，就将挂面放进去，然后搅动几下，再盖上盖子。等到水完全干之后再加一点凉水，再煮一会这样。这样煮出来的挂面熟的很快。

5、煮湿面条或者是自己擀的面条的时候，一定要在水起大泡的时候下。

然后用筷子搅拌几下，这样可以防止面条粘连。等到水又开了之后，点一次凉水，大概点两次面条就熟了。用开水煮湿面条，煮出来的面条不会粘连，更筋道好吃。

6、如果在煮的过程中不小心导致面条结成团，这时候可以在里面喷一点米酒，搅拌一下面条就会散开了。

四、怎样煮面条才会好吃

煮面条可以说是一种简单但却有很多技巧的烹饪方法。以下是一些煮面条好吃的技巧：1.水要足够：煮面条的水要足够多，这样面条才能均匀受热，防止面条粘连。

2.水量：煮面条时，水量以覆盖面条为宜。水太少会导致面条粘在一起，而水太多则会使面条失去口感。

3.加盐：在煮面条的水中加入适量的盐，可以让面条更加筋道、有嚼劲。

4.下面条：将面条慢慢地放入煮开的水中，同时用筷子或叉子轻轻搅动，防止面条粘连。

5.控制火候：煮面条时，要控制火候。

建议用中小火煮面条，这样煮出来的面条口感更好。

6.煮的时间：不同类型的面条，煮的时间也有所不同。

一般来说，快煮面需要煮3-4分钟，而手擀面、手工拉面等需要煮6-8分钟。煮好后，用筷子轻轻夹起一根面条，看其是否能轻松地夹断，如果可以，那么面条就煮好了。

7.过凉水：煮好的面条捞出后，可以在冷水中过一遍，这样面条会更加筋道、口感更好。

8.拌调料：最后，将煮好的面条捞出，与你喜欢的调料拌匀，如酱油、醋、蒜泥、香油、辣椒油等，就可以享用美味的面条了。

掌握以上煮面条的技巧，你就能做出一碗美味可口的面条。根据个人口味，还可以添加各种佐料和配菜，让面条更加丰富多彩。

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