自制火锅家常做法，怎样做火锅好吃

文章主要介绍的是自制火锅家常做法，怎样做火锅好吃相关内容！

一、家常火锅做法简单好吃

1、准备食材：一点瘦肉，去好皮的白萝卜，去根洗净的金针菇，洗净的生菜还有一点火锅丸子

2、白萝卜切成条；猪肉切薄片。开始腌猪肉：放入适量玉米淀粉，胡椒粉和少许料酒用手抓匀，最后再加入少许食用油同样抓匀

3、锅烧干放油，油烧热放入姜片爆香，香味爆出，放入豆瓣酱炒匀，接着放入火锅底料。

4、炒出香味，往里面加入多一点的清水。开始调味：放入一勺盐，适量生抽，一点蚝油提鲜，来点鸡精，倒入白萝卜大火煮开。

5、白萝卜煮软，放入丸子，丸子煮到浮起，接着放入金针菇和肉片

6、最后加入生菜，搅拌均匀即可盛出开吃。

二、怎样做火锅好吃

用料：手打鱼丸350g，鱿鱼花150g，银鱼200g，土豆1个，香菇适量，黄豆芽100g，小芋头3个，西兰花适量，食材丸子适量，番茄火锅底料1袋，猪油1小勺

做法：1.西兰花焯水备用，银鱼洗净。

2.备好鲜味的食材，手打鱼丸，还配了银鱼和鱿鱼。鱿鱼选的中段直刀切成花。

3.素菜备了黄豆芽，香菇，小芋头和土豆，还有西兰花。

4.自己炸点香菜胡萝卜丸子，外酥里嫩，也用几个。

5.锅里放猪油炒香姜片。因家里没有高汤了，所以用了猪油，用其它油也可以。

6.放入洋葱炒香，放入黄豆芽和香菇炒香，放入番茄火锅底料炒出红色。

7.加开水煮开后小火煮5分钟，让黄豆芽和香菇的味道融入汤里。

8.把银鱼，鱿鱼和鱼丸都放入，让食材浸入到汤里，煮开后煮2分钟。

9.最后把素丸子和焯过的西兰花放入，就可以关火了。

一锅味道鲜美的番茄味美食就可以上桌啦。

三、火锅怎么煮好吃家常做法

1、把葱姜蒜末放入油锅煸炒、再放入花椒提香、接着先放一半的火锅底

2、待火锅底料煸炒出香味之后、加入大半锅清水、带水烧开再放入另外一半火锅底料、接着再放入大葱

四、怎么做火锅比较好吃

1.清汤锅底：以前都是排骨熬汤，现在太贵，就换大骨来，想要入味一点就要做精细一点，500克大骨淖水之后，锅里烧油加热，加入10颗花椒，姜蒜各20克，八角香叶3颗，倒入大骨，翻炒一下加入20克盐，20克酱油，料酒10克，白酒10克，炒到变色后，加入没过大骨的水，大火烧开，小火慢炖，不要着急，炖个3小时，汤汁稠点更好吃，熬好后加入鸡精胡椒粉各10克即可。

2.清汤锅底：实惠的鱼头，也是做清汤锅底的好选择，做法与骨头汤底比较接近，但是鱼头要多煎一会，材料也没啥差别，主要是在内里多加两个西红柿，调味料放入白糖20克，这样口感更甜，一样要煲3小时，鱼头火锅汤底就算成功了。

3.香辣锅底：都知道重庆四川等地，香辣火锅是很出名的，

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